薏米有很高的營養價值，經常和紅棗一起用來熬煮成薏米紅棗粥，具有利尿去濕，養顏的功效。不知道你注意到沒有，市面上有兩種薏米，一種大一些，一種小一些，其實這兩樣不光是大小、價位不一樣，同時在營養上也有很大的區別。你知道哪個祛濕更好嗎？
小薏米具有較好的健脾、補胃、祛濕的功效，注意泡小薏米一般需要超過24h，如果小薏米煮粥，可以加生姜和大棗，可以去小薏米的寒濕作用，而提高小薏米的祛濕排毒、利尿消腫、安神的功效。
薏米分類
薏米有兩種，一種是較大顆，類似黃豆大小，有顆粒感，大薏仁味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠的作用。
另一種較小顆，類似綠豆大小，表面滑潤。在咖啡店喝到的，或家庭買來煮薏米水的，多是選用這種小薏仁。
薏米的功效與作用
1、健脾去濕：薏米具有健脾、去濕的作用，可以輔助脾虛引起的腹瀉、水腫等。
2、消水腫：薏米有明顯的利水作用，可以使排尿增多，從而達到消除水腫的效果。
3、降血糖：薏米含有豐富的微量元素硒，有助于調節身體的新陳代謝，還可以增強胰島細胞的活性，促進糖分的代謝，從而達到降血糖的效果。
4、美容養顏：薏米中含有蛋白質、維生素B1等營養成分，有助于抑制黑色素沉著，還可以使皮膚光滑細膩。
5、抗菌：薏米中含有一定的藥用成分，可以抑制各種病原微生物的活性，具有抗菌作用。
禁忌人群
1、薏米是屬于一種寒涼性的食物，所以一些本身就有脾胃虛弱的人是不建議吃薏米的。如果體內濕氣較重，但是有腹瀉、消化不良等癥狀的人，也要盡量少吃薏米，以免癥狀加重。
2、孕婦應避免過多的食用薏米，薏米是屬于一種寒涼性的食物，過量食用薏米可能會引起宮縮，甚至導致流產。
3、腸胃功能不好人群：該類人群的腸胃蠕動功能相對比較弱，而薏米中纖維素的含量比較豐富，且粘性比較高，食用以后可能會加強腸胃的蠕動負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
