記得老人們經常說：秋吃一寶、百病自然好。這一寶是什么呢？答：板栗！每逢秋冬時節，大街小巷都飄著誘人的板栗香，它與紅棗、柿子一起被稱為三大木本糧食，我國是板栗的故鄉，栽培歷史相當悠久，其豐富的營養、甘甜軟糯的口感，成為大家十分喜愛的果品。
揭秘板栗的營養價值：所含的礦物質較為全面，比如鐵、鋅、鉀、鎂等，比蘋果和梨等普通水果出色不少，特別是鉀比蘋果高出七倍，鉀對于維持心肌正常功能，細胞內正常的滲透壓，以及細胞內外正常的酸堿平衡，有重要的作用。
板栗中維生素含量也豐富，比如維生素c，比西紅柿要高很多，更是蘋果的十倍！含有維生素B2，對鞋，口生瘡，以及，成人口腔潰瘍都有很好的預防作用。板栗中含有面粉、大米中所缺乏的胡蘿卜素和抗壞血酸，對于維持體內正常新陳代謝、維持神經組織的健康、保血管等都有重要的意義。
板栗中含有的不飽和脂肪酸，能幫助抗高血壓、冠心病、動脈硬化等，對中年人來說是滋補的佳品。
板栗殼其實也是一味良藥，中醫認為它有收斂、去痰、散結等功效，在治療頸部慢性淋巴結炎時，會用板栗殼。
雖說板栗營養價值很高，但是一次千萬不要多食，特別是胃酸過多、反流性食管炎的患者不宜多吃，以免引起脹氣、消化不良。
