娃娃菜屬十字花科蕓薹屬草本植物，娃娃菜含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素(A B、C、D)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還含有大量的粗纖維，藥用價(jià)值很高，那么關(guān)于娃娃菜的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！
娃娃菜的功效與作用1、清熱解毒
娃娃菜性寒涼，自帶清熱解毒屬性，是夏日消暑、降火的佳品。炎炎夏日，人體易內(nèi)生燥熱、上火，食用娃娃菜可有效中和熱氣，緩解心煩口渴、咽干唇燥、牙齦腫痛等癥狀，助你清爽度夏。
2、利腸通便
娃娃菜中的粗纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。
3、美容養(yǎng)顏
娃娃菜富含維生素C、維生素E以及β-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)。這些成分能與自由基“正面交鋒”，中和其活性，減少自由基對(duì)細(xì)胞的氧化損傷，進(jìn)而延緩皮膚衰老，預(yù)防皺紋、色斑生成，讓肌膚保持緊致、水潤(rùn)，煥發(fā)自然光澤。
4、淡化斑點(diǎn)
娃娃菜含有的維生素和硒有助于淡化斑點(diǎn)，滋養(yǎng)皮膚。
5、增強(qiáng)免疫力
娃娃菜中的維生素C和微量元素鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒等疾病。對(duì)于免疫力較差的人群來(lái)說(shuō)，適量食用娃娃菜能夠提升身體抵抗力。
1、脾胃虛寒者慎食
娃娃菜性微寒，脾胃虛寒、易腹瀉人群過(guò)量食用，寒上加寒，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀，此類人群如需食用，建議搭配溫?zé)崾巢模缟⒓t棗一同烹飪，中和寒性。
2、不宜與山竹、黃瓜、兔肉同食
娃娃菜與山竹、黃瓜同食可能會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，與兔肉同食則可能引起腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，在食用娃娃菜時(shí)，需要注意避免與這些食物同時(shí)攝入。
娃娃菜的食用方法1、清蒸
將娃娃菜洗凈后手撕成小塊，辣椒切絲。熱油鍋后放入娃娃菜和辣椒絲翻炒，炒至變軟后放入鹽、糖等調(diào)味料，翻炒均勻后即可起鍋。
2、炒菜
娃娃菜洗凈手撕小塊，與辣椒絲一同炒制，調(diào)味后食用。
3、上湯娃娃菜
娃娃菜與皮蛋、青椒、蒜頭等一同烹飪，增加食欲，清熱降火。
娃娃菜集養(yǎng)胃、通便、清熱、補(bǔ)鈣、養(yǎng)顏諸多優(yōu)勢(shì)于一身，它扎根大眾飲食文化，吃法多樣，適配不同人群口味偏好。將娃娃菜與其他食物均衡搭配，全方位滿足身體營(yíng)養(yǎng)訴需求，簡(jiǎn)單養(yǎng)生。
