相對于人見人愛的甜食，苦就顯得沒那么容易讓別人接受了。但是，美國賓夕法尼亞大學一項研究卻顯示：不怕“苦”的人，的確少得癌。
在此次研究當中，研究小組特意選取了5500名女性作為參試者。在調(diào)查的20年里，研究小組都分別考查了這5500名參試者的苦味受體，以及她們對苦味的耐受能力。最終再根據(jù)英國衛(wèi)生服務中心的相關的發(fā)病數(shù)據(jù)，從而對參試者的患癌風險進行評估。實驗后的結(jié)果顯示，對苦味超級敏感的人群比最不敏感人群的癌癥發(fā)病率要高出整整百分之58，同時也比對苦味較敏感的人群高出百分之40。
而在中醫(yī)的角度，吃點“苦”對養(yǎng)生而言也是非常重要的。那么生活當中對于吃點苦對于身體有什么好處呢？對于身體有益的苦食物到底有哪些呢？今天就和大家詳細介紹一下。
一、適當吃“苦”對身體有什么好處？
1.清心健腦
苦味食物當中會帶有一定的可哥堿和咖啡因成分。人在食用此類食物之后，會有一定的提神健腦的效果，對于日差需要大量用腦的人群，吃點苦更有利于恢復精力，讓大腦發(fā)揮更好的功能。
2.改善腸道
苦味食物還對人體的腸道健康非常有益。不僅能夠抑制腸道當中的有害細菌，還能幫助有益細菌發(fā)揮其功能，從而使得腸道菌落保持平衡的狀態(tài)。
3.清熱泄毒
在中醫(yī)的角度，苦味是屬于陰，具有一定的疏泄作用。對于體內(nèi)上火的人群，可以起到一定的清熱泄毒的效果。
4.促進食欲
苦味能夠刺激舌頭的味蕾，從而激活味覺神經(jīng)，刺激膽汁分泌，最終達到增進食欲的效果。
二、生活當中有哪些有益健康的苦味食物？
1.苦瓜
苦瓜作為最常見的苦味食物，對人的好處真的有不少，不僅可以促消化、除熱邪，還可清心明目、緩解體內(nèi)疲勞。除此之外，它口感清脆爽口的同時還有能有豐富的做法，不僅可作湯，還可用來涼拌和清炒。
2.蓮子心
蓮子心的苦是眾所周知的，但其清熱、安神、強心的功效卻是被人人稱贊。是一種用來治療高血壓、失眠、心悸的好食材。
3.陳皮
陳皮就是我們吃橘子丟棄的橘子皮，這些邊角料再經(jīng)過加工之后，卻成為了老少咸宜的健康食材。泡水喝不僅能夠促消化，還能化痰下氣，怪不得不少歌唱家都離不開它。
4.芹菜
芹菜雖然味道較為苦澀，但是卻具有很高的藥用價值。其中的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能夠?qū)θ似鸬揭欢ǖ慕笛獕骸⒗颉⒔∥傅男Ч?/p>
