相對于人見人愛的甜食，苦就顯得沒那么容易讓別人接受了。但是，美國賓夕法尼亞大學一項研究卻顯示：不怕“苦”的人，的確少得癌。
在此次研究當中，研究小組特意選取了5500名女性作為參試者。在調查的20年里，研究小組都分別考查了這5500名參試者的苦味受體，以及她們對苦味的耐受能力。最終再根據英國衛生服務中心的相關的發病數據，從而對參試者的患癌風險進行評估。實驗后的結果顯示，對苦味超級敏感的人群比最不敏感人群的癌癥發病率要高出整整百分之58，同時也比對苦味較敏感的人群高出百分之40。
而在中醫的角度，吃點“苦”對養生而言也是非常重要的。那么生活當中對于吃點苦對于身體有什么好處呢？對于身體有益的苦食物到底有哪些呢？今天就和大家詳細介紹一下。
一、適當吃“苦”對身體有什么好處？
1.清心健腦
苦味食物當中會帶有一定的可哥堿和咖啡因成分。人在食用此類食物之后，會有一定的提神健腦的效果，對于日差需要大量用腦的人群，吃點苦更有利于恢復精力，讓大腦發揮更好的功能。
2.改善腸道
苦味食物還對人體的腸道健康非常有益。不僅能夠抑制腸道當中的有害細菌，還能幫助有益細菌發揮其功能，從而使得腸道菌落保持平衡的狀態。
3.清熱泄毒
在中醫的角度，苦味是屬于陰，具有一定的疏泄作用。對于體內上火的人群，可以起到一定的清熱泄毒的效果。
4.促進食欲
苦味能夠刺激舌頭的味蕾，從而激活味覺神經，刺激膽汁分泌，最終達到增進食欲的效果。
二、生活當中有哪些有益健康的苦味食物？
1.苦瓜
苦瓜作為最常見的苦味食物，對人的好處真的有不少，不僅可以促消化、除熱邪，還可清心明目、緩解體內疲勞。除此之外，它口感清脆爽口的同時還有能有豐富的做法，不僅可作湯，還可用來涼拌和清炒。
2.蓮子心
蓮子心的苦是眾所周知的，但其清熱、安神、強心的功效卻是被人人稱贊。是一種用來治療高血壓、失眠、心悸的好食材。
3.陳皮
陳皮就是我們吃橘子丟棄的橘子皮，這些邊角料再經過加工之后，卻成為了老少咸宜的健康食材。泡水喝不僅能夠促消化，還能化痰下氣，怪不得不少歌唱家都離不開它。
4.芹菜
芹菜雖然味道較為苦澀，但是卻具有很高的藥用價值。其中的蛋白質和胡蘿卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能夠對人起到一定的降血壓、利尿、健胃的效果。
