每一個(gè)孩子都是一個(gè)家庭的希望，保證孩子每天的營(yíng)養(yǎng)攝入是家長(zhǎng)普遍關(guān)心的問題。如何通過營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽選購(gòu)食物？如何避免掉入“營(yíng)養(yǎng)陷阱”？浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院兒童保健科副主任醫(yī)師朱冰泉向廣大網(wǎng)友分享相關(guān)知識(shí)。
朱冰泉介紹，不久前，一個(gè)兩歲的寶寶因生長(zhǎng)發(fā)育過慢前來就診，經(jīng)過多項(xiàng)檢查才發(fā)現(xiàn)孩子存在營(yíng)養(yǎng)不良，就是因?yàn)榧议L(zhǎng)為了滿足孩子的口感需求，把乳飲料當(dāng)成了日常營(yíng)養(yǎng)的主要來源，耽誤了孩子的正常成長(zhǎng)。
“食品營(yíng)養(yǎng)不營(yíng)養(yǎng)，都標(biāo)注在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽里。”朱冰泉表示，不少家長(zhǎng)誤以為乳飲料也是奶，其實(shí)將乳飲料和配方奶的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽相比較就可以發(fā)現(xiàn)，100ml乳飲料能提供能量161KJ，約為配方奶的七成左右，蛋白質(zhì)1.0g/100ml，約為配方奶的三成左右，并且有些乳飲料甚至沒有標(biāo)注鈣含量，在營(yíng)養(yǎng)方面根本不能代替配方奶或者牛奶等。
朱冰泉說，市面上兒童食品那么多，掉入“營(yíng)養(yǎng)陷阱”的家長(zhǎng)其實(shí)還有很多。所以，看懂食品標(biāo)簽非常重要，尤其是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和食品配料表。
朱冰泉進(jìn)一步說，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽非常實(shí)用，日常生活中可以利用它來判斷這款食物是否能滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需求。很多市售食物會(huì)標(biāo)注幾種重要的營(yíng)養(yǎng)素，如能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等。前面提到的配方奶和乳飲料的差別，就可以從營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中清晰地比較出來。
“食品配料表標(biāo)注了所有添加到食物中的配料，并從高到低依次排列，也為我們提供了重要的營(yíng)養(yǎng)信息。”朱冰泉舉例，部分乳飲料的配料為全脂奶粉、水、蔗糖等多種配料，而純牛奶的配料表僅為生牛乳，兩者差異一目了然。另外，家有過敏寶寶的家長(zhǎng)在給孩子挑選食品時(shí)一定要確定配料中不含過敏的食物。
