食用油是每天都會吃的一種調味品，不論你是在外面吃飯，還是自己在家做飯，每天攝入的食用油是必不可少的。其實食用油除了調味的作用外，也是人們身體營養攝入的一個方式之一，正確使用食用油，不僅可以使我們吃的飯菜變得更有味道，還對身體健康很有好處。
不過現在市面上的食用油五花八門，我們應該怎么選擇？專家表示不同的食用油的烹飪方式不一樣，食用油應該怎么保存也有講究，有時候還可以用幾種食用油來進行調配使用。
家里多備幾種不同的油
有些家庭常年只用一種油，其實這也不是很好，可以同時買幾種不同的油，比如花生油、橄欖油、亞麻籽油，怕同時買那么多吃不完的可以買小桶的，不用每次都要買大桶油。炒菜的時候用花生油特別香，做涼拌類的菜肴時候可以用橄欖油，煲湯可以用亞麻籽油，不同的烹飪方法可以用不同的油。
自己配瓶調和油
其實現在市面上是有很多調和油的，不過有些人覺得調和油味道沒有那么香。那就可以自己做調和油，用幾種不同的油調在一起食用。準備500毫升山茶籽油、100毫升亞麻籽油、400毫升葵花籽油，摻在一起，就成了一瓶1000毫升的營養調和油了，不過不用每天都調很多，可以根據用油量調一周。
保存：用黑色布袋套住油桶
食用油要保存在干燥、避光、低溫的環境，而且還要做好密封，所以平時倒一次油后要把瓶蓋擰緊。食用油要遠離灶臺，以防烹飪時候高溫破壞，陽臺和窗臺這種地方也不要放，如果光線很好，加上油桶基本上都是透明的，這種情況可以在食用油的外面套一個黑色的布袋，可以避光。
