新華通訊社重慶市9月7日電題：吃火鍋你能把剩余的菜“埋”到鍋里嗎？——聚焦點火鍋“隱型”浪費
新華通訊社記者陳國洲、周聞韜
吃火鍋，菜剩余了該怎么辦？記者前不久走訪調查重慶主城區一些火鍋店時發覺，在全社會發展倡導節省光榮、回絕浪費的大環境下，一些顧客為了更好地避免 商家二次收購 ，將剩余的菜煮進底鍋，表層上看都光碟了，實際上鍋里另有乾坤。一些火鍋店店家告知記者,那樣的“隱型”浪費在火鍋消費中并許多見。
鄰近黃昏，坐落于重慶觀音橋商業圈的好幾家火鍋店前擠滿了已經排長隊的顧客。記者任意走入一些火鍋店見到，店內貼到著顯眼的“節省為榮”主題風格宣傳語。但即使如此，總會有一些顧客在離開后桌子還剩余許多菜。記者觀查發覺，一些“聰慧”的消費者離席前，會將剩飯剩菜通通煮進鍋里。表層看桌子全是空盤，但用湯勺在底鍋撈一撈，依然會發覺許多殘余菜肴，有的撈起來能夠放滿整整的一股票大盤。
記者與一位不久“埋”菜的消費者攀談起來，他說往往那樣做，主要是為了更好地避免 商家二次收購 剩飯剩菜不環境衛生，其身旁一些盆友也會那么做。“先煮進鍋里吧，吃剩總比擺放在碟子里漂亮些。”他說。
“火鍋浪費關鍵反映在底鍋。”營業員告知記者，盡管店內長期性出示打包服務項目，但一部分顧客一沒當回事、二嫌不便，挑選打包的占比不上5%，最終只有作為廚余垃圾解決，讓人心痛。
“鹵校長”火鍋觀音橋店店長溫成超說，火鍋濃油重料的，一些消費者會感覺把剩飯剩菜煮出去打包回來不好吃。如果不煮立即打包生菜，又感覺每樣也就剩一點，拿回去不太好運用。
“最好是的方法還是要操縱點餐的量。”溫成超說，一般 狀況下，吃火鍋時平均點2到3個菜就可以，人少時的浪費水平反倒更比較嚴重，因此點餐時特別是在要留意“手下留情”。
訪談中記者發覺，為了更好地產生全社會發展回絕浪費的優良時尚，愈來愈多火鍋店發布了鼓勵節省、避免 浪費新服務項目。“你好，您4位就餐，點八個菜就行，不容易浪費。”在溫成超的小商店，顧客點單前營業員都是會友情提醒，這已變成營業員服務項目的規定動作。針對的確吃不上的消費者，小商店發布了“連湯一起帶去”打包服務項目，顧客回家了要是加溫就可再食。
“把吃剩的菜‘埋’進鍋里，假如用這類方式裝作光碟，實際上更丟面子！”重慶火鍋研究會有關責任人說，現階段重慶市現有火鍋店面29500好幾家，是當之無愧的“火鍋城”。做為“火鍋城”的火鍋研究會，她們已經呼吁全部鐘愛吃火鍋的人：別把剩飯剩菜“埋”進底鍋，帶去更強！（完）
