在發(fā)明電和夜宵之前，我們?nèi)祟惲?xí)慣于不吃東西讀過漫漫長(zhǎng)夜。“熬夜和晚吃的習(xí)慣在人類歷史上也就是最近的事，”Panda指出。因此我們的新陳代謝字在某種程度上是晚上比較快。這是身體燃燒脂肪的關(guān)鍵時(shí)間。
原理是這樣的：白天大腦和肌肉使用掉一些你攝取的卡路里，剩下的部分就在肝臟中以肝糖的形態(tài)存儲(chǔ)下來。夜晚身體將肝糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖并釋放到血液中以確保你的血糖指標(biāo)在夜間睡覺時(shí)處于穩(wěn)定狀態(tài)。是的，你看到的是正確的——你睡覺的時(shí)候會(huì)消耗脂肪。
這里的玄機(jī)是：“消耗掉白天儲(chǔ)存的肝糖需要好幾個(gè)小時(shí)”，Panda說，如果你到午夜時(shí)分才吃東西，然后第二天7點(diǎn)吃早餐，你的身體在重新可能在重新存儲(chǔ)肝糖之前，根本沒有機(jī)會(huì)消耗脂肪。
如果你吃的過多，晚起床也是沒用的。夜貓子們平均每天比正常時(shí)間睡覺的人多攝入248卡路里，這些多余的卡路里多數(shù)是在晚八點(diǎn)后攝取的。以上觀點(diǎn)是基于《肥胖》期刊在2011年發(fā)表的研究的。
“睡覺的時(shí)候的意志力是很差的，”研究人員KellyBaron解釋道，他是芝加哥西北大學(xué)的費(fèi)因伯格醫(yī)學(xué)院的臨床健康心理學(xué)家。“如果你在午夜吃東西，你可能吃的更多，并且‘饑不擇食’。”
另一方面，Panda說，“只在上午八點(diǎn)和晚上八點(diǎn)之間吃東西...,然后至少12個(gè)小時(shí)不吃東西，會(huì)讓你的身體在晚上有足夠的時(shí)間燃燒掉所有存儲(chǔ)的多余的肝糖。”
這對(duì)體重和健康的影響非常大——意味著你可以吃的多但體重增加的少。《細(xì)胞·代謝》最新發(fā)表的一份研究結(jié)果上，Panda的研究小組發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)老鼠24小時(shí)吃高脂肪食物最終都變肥胖并且有糖尿病，但是吃等量相同的高脂肪食物的老鼠，但是只在八個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完，這些老鼠體重沒有增加，健康狀況也很好。”晚間熟睡甚至可以抵消多數(shù)不健康飲食的負(fù)面效果，”Panda說，“包括增加體重。”
