我們有不少人有囤東西的習慣，特別是食物，但是很多食物是不容易儲存的，時間長了就很容易發(fā)霉。有些人看到食物有點發(fā)霉了之后，也不在意，削掉發(fā)霉的部分繼續(xù)吃也可以。這種做法是錯誤的!
食物發(fā)霉之后，會有一種叫黃曲霉素的東西產(chǎn)生，這種物質(zhì)會順著血液來到肝腎，傷害肝腎細胞。而且這種物質(zhì)在高溫的情況下不會不會被消除，所以對待想香蕉蘋果梨之類容易霉變的食物，最好的方法是一旦看見他有變質(zhì)的可能就立刻扔掉。像這3種食物爛了就別吃了，對肝腎不好。
1、花生瓜子等干貨
在平時生活中像花生、瓜子這些類型的干貨一旦發(fā)霉，就會產(chǎn)生大量的黃曲霉素，這種物質(zhì)是目前毒性最強的真菌毒素，被藥監(jiān)局列為1級致癌物，所以發(fā)霉的干貨最好不要吃了。
2、中心變紅的甘蔗
現(xiàn)在秋冬正是甘蔗成熟的季節(jié)，很多人都會買回來吃，但是在買甘蔗的時候，一定要注意看它是不是霉變了，最直接的方法就是看它中心的地方有沒有發(fā)紅，這是節(jié)菱胞霉，能代謝出3-硝基丙酸，損害中樞神經(jīng)和消化系統(tǒng)，吃了之后引起中毒。
3、長斑的雞蛋
雞蛋的保護膜被洗掉了之后，細菌會入侵雞蛋內(nèi)部，蛋殼就會發(fā)霉，長出斑點，這樣的雞蛋其實是變質(zhì)了的，如果發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了少量的斑點，也不要覺得可惜，趕緊扔了，因為這些細菌是很微小的，當它顯現(xiàn)出來的時候就說明它的量已經(jīng)有很多了。
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