螺與螺不同，口感和價(jià)錢也不同，有商家卻總想給自己的螺穿個(gè)好“馬甲”。近日，有網(wǎng)友在成都寬窄巷子買了“爆炒……
螺與螺不同，口感和價(jià)錢也不同，有商家卻總想給自己的螺穿個(gè)好“馬甲”。近日，有網(wǎng)友在成都寬窄巷子買了“爆炒田螺”，可吃著吃著卻發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)，口感差，后來還覺得身體不舒服。
姑娘8月4日在微博上回復(fù)網(wǎng)友
8月4日，她把這事兒發(fā)到了微博上，懷疑買到的并非田螺，而是穿馬甲的福壽螺。當(dāng)天，華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾咔巴鶎捳镒诱{(diào)查。有商家稱，這些“田螺”是從河里摸來的，每天銷量百余份，“可以放心吃”。
隨后，經(jīng)相關(guān)水產(chǎn)專家鑒定，這些商販?zhǔn)圪u的“田螺”，其實(shí)就是福壽螺冒充的。目前，成都市食藥監(jiān)局已介入調(diào)查。
資料圖
網(wǎng)友擔(dān)心/
寬窄巷子買的螺是否是網(wǎng)傳的福壽螺？
4日下午1點(diǎn)過，微博網(wǎng)友@Vickie-LIANG發(fā)出一張“爆炒田螺”照，并詢問稱，“這個(gè)是福壽螺嗎，（7月）22號(hào)在成都寬窄巷子買的。”
隨后，她又在微博里發(fā)布信息稱，7月22日，她和男朋友來成都寬窄巷子旅游，在地鐵口附近一家小吃店買了份“田螺”。“我只吃了一個(gè)，就覺得很惡心沒有再吃，但是男友都吃完了。”她說，第二天就出現(xiàn)低燒的癥狀，起先還以為是普通感冒就沒在意，直到看到“孕婦在大理吃福壽螺后疑似感染寄生蟲”貼子后，也擔(dān)心起自己是否也吃到了這種螺。
隨后，封面新聞?dòng)浾咄ㄟ^微博私信、留言等方式，試圖與該網(wǎng)友取得聯(lián)系，但直到記者發(fā)稿前，該網(wǎng)友仍未進(jìn)行回復(fù)。
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記者走訪/
商家稱螺是河里摸的日銷超百份
當(dāng)天下午4時(shí)許，記者走訪了成都寬窄巷子12家小吃店，其中有兩家店鋪稱有爆炒田螺售賣。
“保證都是新鮮的田螺。”在臨近地鐵口的一家小吃店門前，老板告訴記者，店里的爆炒田螺都是15元/碗，“這些田螺都是在河里摸的，銷售還算火爆，一天要賣百余份。”隨后，記者詢問在哪里摸的螺絲時(shí)，該店老板則敷衍回應(yīng)，“地方很遠(yuǎn)，你不要管。”
之后，記者在寬巷子附近，也找到一家同樣在售賣爆炒田螺的店鋪。在其店門口的銅盆里，裝著一大盆炒好的螺絲，“要買的話可以現(xiàn)撈，最便宜的20元/碗。”老板說。據(jù)記者觀察，這些螺絲的顏色比一般田螺的要淺，呈現(xiàn)青黃色，而且個(gè)頭比較大，將近成年人的兩個(gè)大拇指大。
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專家鑒定/
“田螺”實(shí)為福壽螺需高溫煮熟才可食用
當(dāng)天下午5點(diǎn)過，記者將在兩家店鋪買到的“爆炒田螺”，拍照發(fā)給成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)所所長(zhǎng)李良玉鑒定。
“這就是福壽螺，根本不是田螺。”他介紹，福壽螺的特點(diǎn)很好辨別，顏色大多是青黃色偏黃，尾巴較短，“圖片中的螺絲，符合福壽螺的特點(diǎn)，可以確定就是福壽螺。”
田螺和福壽螺的區(qū)別
他說，成都以前沒有這種螺絲的，都是因?yàn)楹贸宰靸旱木壒剩瑥钠渌胤桨堰@種螺絲帶到了這里，“但后來，很多人覺得這種螺絲，肉質(zhì)口感一般，餐飲上便很少將它作為食材了。”
同時(shí)，李良玉提醒廣大市民，由于福壽螺一般生在淡水河流中，身上難免會(huì)夾帶寄生蟲，“在食用時(shí)，請(qǐng)務(wù)必要進(jìn)行高溫消毒。”
部門回應(yīng)/
市食藥監(jiān)局已介入調(diào)查
4日下午5點(diǎn)，記者就該問題咨詢了成都市食藥監(jiān)局，相關(guān)工作人員回應(yīng)，已介入調(diào)查。隨后，其通過官方微博發(fā)布通報(bào)稱，關(guān)于網(wǎng)友反映的情況，成都市食藥監(jiān)局投訴舉報(bào)中心已經(jīng)進(jìn)行了分派，將立刻展開調(diào)查處理，并向各區(qū)（市）縣食藥監(jiān)局進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)提示，要求相關(guān)從業(yè)單位加工食物時(shí)一定要嚴(yán)格按照操作規(guī)定執(zhí)行。
記者在成都某地找到福壽螺，已大量產(chǎn)卵
此外，待該事件調(diào)查清楚后，會(huì)聯(lián)合媒體共同開展相關(guān)執(zhí)法查處行動(dòng)。后續(xù)，還將邀請(qǐng)水產(chǎn)領(lǐng)域?qū)＜遥M(jìn)行專門的科普。同時(shí)，成都市食藥監(jiān)局也提醒廣大市民，福壽螺肉質(zhì)可食用，但口感不佳，食用福壽螺時(shí)一定要注意徹底加熱。
記者在成都某地找到福壽螺，已大量產(chǎn)卵
記者手記/
一碗螺裝著商家的誠(chéng)信
通過記者走訪、專家解答，我們發(fā)現(xiàn)不管是田螺，還是福壽螺，其實(shí)都能食用。那為啥福壽螺會(huì)穿了田螺的馬甲？答案是，口感與價(jià)格上的差距，讓一些商家在這上面耍起了“小聰明”。
這一碗小小的螺，反映的問題說大可大，說小也小。從小的方面講，體現(xiàn)了商家的道德和誠(chéng)信，從大的方面講，還可能觸犯了相關(guān)法律法規(guī)。
俗話說，做買賣，就是做誠(chéng)信。貪圖蠅頭小利，不僅損了自己名聲，還可能給地域抹黑。老老實(shí)實(shí)做生意，能贏得名聲和口碑，這樣獲利的方式才能持久，心里也才踏實(shí)。
封面新聞?dòng)浾邨盍橇逡娏?xí)記者曹菲實(shí)習(xí)生江珊攝影劉陳平
