身邊總不乏有一些家人或朋友，他們吃雞蛋只吃蛋白，聲稱“吃雞蛋會(huì)升高膽固醇”。事實(shí)果真如此嗎？吃整個(gè)雞蛋有哪些好處？
1、蛋黃富含營(yíng)養(yǎng)
蛋黃含豐富的抗氧化劑、維生素B12、維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿和其他微量營(yíng)養(yǎng)素。
其中不得不提到膽堿，它是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，參與了細(xì)胞膜的形成和神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成，對(duì)大腦功能如記憶力有重要作用。
2、吃雞蛋會(huì)升高膽固醇水平？
大多數(shù)人對(duì)膽固醇的印象呈負(fù)面評(píng)價(jià)，因此在日常飲食中千方百計(jì)地避免攝入膽固醇。
但事實(shí)上，膽固醇是人體中的重要成分，能生成和修復(fù)細(xì)胞，并促進(jìn)維生素D、雌激素和雄激素的合成。而且沒(méi)有研究顯示膳食膽固醇會(huì)升高血膽固醇。
人體中的膽固醇多數(shù)由自身合成，肝臟每天產(chǎn)生的膽固醇遠(yuǎn)大于一個(gè)蛋黃中的膽固醇含量。而如果你的飲食中有更多的膽固醇，肝臟自然會(huì)產(chǎn)生較少的膽固醇。
3、雞蛋是最好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充
雞蛋在健身界大受歡迎，原因之一是雞蛋是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。一個(gè)雞蛋約有6克蛋白質(zhì)和人體所需的全部8種必須氨基酸。一般人都可以食用。
4、吃全蛋有助于消化、減肥
當(dāng)你只吃蛋白時(shí)，你的身體不會(huì)將它作為一份完整的食物來(lái)消化，這意味著你常常需要進(jìn)食其他的食物來(lái)補(bǔ)充，這樣做的結(jié)果往往是：體重增加了。
而吃一顆完整的雞蛋能增加飽腹感，短期內(nèi)能減少其他食物的攝入。
5、全蛋更美味
承認(rèn)吧，只吃蛋白或蛋黃都很單調(diào)，雞蛋整個(gè)吃起來(lái)更美味。
