養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：煲湯時(shí)藥材的搭配很重要，不同種類的藥材搭配一起煲湯，它的功效也不盡相同。今天，小編就為您介紹下什么藥材煲湯好，一起來看看吧。
什么藥材煲湯好
1、枸杞
枸杞清肝明目、養(yǎng)肝血、滋腎潤(rùn)肺。用于肝腎兩虛，雙目昏花，肝熱。紅棗、構(gòu)杞、豬肝燉湯吃就可以起到清肝明目、養(yǎng)肝血等食療作用。
2、百合
百合生津潤(rùn)肺，化痰止咳，理氣。用于肺氣虛引起的咳嗽。沙參、玉竹、蓮子、白合、瘦肉煲鯽魚；又或煲雞蛋、冰糖、沙參、玉竹、蓮子、白合糖水；蓮子白合紅豆沙糖水還是廣東婚宴席上必備的一道甜品。
3、桂圓
桂圓補(bǔ)血養(yǎng)血，暖肝溫腎，用于體虛，氣血兩虧，腎陽不足。桂圓紅棗雞蛋湯，淮山、構(gòu)杞、桂圓、陳皮、瘦肉燉水魚，桂圓、江瑤柱、瘦肉煲生魚等等。
4、蓮子
蓮子補(bǔ)腎泄精，用于腎陽虛，遺精；連芯：清心除煩、養(yǎng)陰寧神，用于心煩失眠，陰虛，并有清補(bǔ)作用。廣東湯料中的清補(bǔ)涼就以蓮子、茨實(shí)、淮山、構(gòu)杞、薏米、沙參、玉竹、黃芪為主，配以雞、生魚、豬展肉、鴨等等煲湯，湯水鮮美，是家庭四季的保健佳品。
5、生地
生地滋陰清熱，清泄里熱，涼血。質(zhì)硬、色灰黑。用于血熱，燥熱傷陰。生地、靈芝煲瘦肉或者雞有清熱解毒的功效。如青春期發(fā)育，臉上長(zhǎng)痘、唇紅，且痘痘有白膿時(shí)就適宜用生地配些綠豆煲乳鴿，一星期兩次，幾次后會(huì)有明顯的療效。
6、熟地
熟地養(yǎng)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)腎陰。用于血虛，腎虛，陰虛火旺等。經(jīng)加工蒸曬而成，以色黝黑，質(zhì)軟，粘手為佳，一般在春冬兩季用它和紅棗、構(gòu)杞、烏雞煲湯，當(dāng)歸、熟地煲羊等，作用用于血?dú)獠蛔阏摺?/p>
7、杏仁
杏仁宣肺止咳、降氣、祛痰。用于肺燥咳嗽，氣喘，多痰，潤(rùn)腸通便，殺蟲。杏仁分南杏、北杏，南杏甘、甜，外形圓尖，一般用于做點(diǎn)心或甜品，例如杏汁燕窩、杏汁燉雪蛤等；北杏苦、溫、多食有毒，外形較南杏長(zhǎng)尖，在廣東的老火湯中，南、北杏是一起放的，最常見的有杏仁、白菜干、無花果、龍利葉煲豬肺，對(duì)肺燥咳嗽、多痰有明顯的療效。還可用西洋菜、杏仁、蜜棗、豬骨煲生魚也是平時(shí)的保健湯品之一。
8、無花果
無花果生津止咳、除煩、健胃清腸。用無花果煲牛展肉，對(duì)煙酒過度，聲嘶咳嗽有明顯的療效。平時(shí)煲湯也可用它代替蜜棗，煲出的湯水沒有蜜棗甜味的霸道而一樣具有同種功效。
9、沙參
沙參養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、益胃和中。沙參、玉竹、杏仁、猴頭菇煲瘦肉，就是養(yǎng)陰清肺的佳品。以及上面提到的清補(bǔ)涼也有它的成份在里面，所以也可用于其它肉類。
10、薏米
薏米滲利潤(rùn)肺、止咳化痰、利尿祛濕。用于腎陽虛、遺精。薏米、扁豆、鮮蓮葉煲老鴨有清熱潤(rùn)肺，利尿祛濕，解暑的作用。薏米綠豆湯，薏米、江瑤柱、節(jié)瓜（毛瓜）煲豬展肉等都有保健美容的功效。
以上各種藥材，均可以加入豬肉、雞、鴨、魚牛肉等等，只要了解它們性味與功效作用，看料配肉就能煲出美味靚湯來。
