吊瓜子含油量較高，屬于高油脂堅果類食物，其油脂成分以不飽和脂肪酸為主，具有潤腸通便、滋陰潤肺等功效。
吊瓜子含油量約40%-50%，主要成分為亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，占比達80%以上。這類脂肪酸有助于降低血液膽固醇，但需控制每日攝入量在20克以內，避免熱量過剩。
2、中醫功效：中醫認為吊瓜子性平味甘，歸肺、大腸經，其油脂具有潤燥滑腸作用。適用于腸燥便秘、干咳無痰等癥狀，常與杏仁、火麻仁配伍使用，如五仁丸方劑。
3、食用禁忌：脾胃虛寒者過量食用可能引起腹瀉，建議炒制后少量服用。膽囊炎患者需限制攝入，高血脂人群每日不超過15克。霉變瓜子含黃曲霉素，需嚴格篩選。
傳統采用鹽焗或原味烘焙，避免高溫油炸破壞營養成分。可搭配決明子、山楂制成降脂茶飲，或與黑芝麻、核桃共同打粉作為滋補糊劑。
5、儲存要點：含油量高易氧化酸敗，需密封冷藏保存。建議購買帶殼產品，現吃現剝。已開封瓜子最好兩周內食用完畢，出現哈喇味立即丟棄。
日常可將吊瓜子作為堅果搭配，推薦與燕麥、酸奶制作早餐，或與芹菜、胡蘿卜涼拌。運動后補充10-15克可快速供能，但需配合30分鐘有氧運動消耗熱量。儲存時放入陶瓷罐并加食品干燥劑，避免受潮變質影響口感與營養價值。
