喜 芒果益眼又潤(rùn)膚

喜 芒果益眼又潤(rùn)膚

時(shí)下芒果大量上市,據(jù)廣醫(yī)三院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師曾青山介紹,芒果所含的豐富維生素A和胡蘿卜素有預(yù)防眼病的作用。此外,吃芒果還能潤(rùn)膚,兼具止渴之效,是女性的“美容果”,但因其胡蘿卜素含量高,多吃可致皮膚發(fā)黃,不過(guò)一段時(shí)間后會(huì)自行好轉(zhuǎn)。而從中醫(yī)的角度來(lái)看,芒果較“濕”,胃腸積火濕熱或患有皮膚病和長(zhǎng)腫瘤者應(yīng)少吃。過(guò)敏體質(zhì)者也要慎吃,且在吃完后要及時(shí)擦洗殘留在口唇及皮膚上的果汁,口有麻感的可用鹽水漱口,避免過(guò)敏反應(yīng)。

芒果除生食,還可用于炒菜,如:與菜椒和牛肉一起炒,味道酸甜,色澤豐富,是道營(yíng)養(yǎng)豐富的開(kāi)胃菜。此外,芒果更常用來(lái)做甜品。

食法推薦:西米小麥芒果撈

材料:西米150克,小麥150克,芒果兩個(gè),適量砂糖和椰汁。

做法:西米和小麥分別洗凈后分開(kāi)煮,前者煮至浮起呈透明狀,后者煮熟煮爛,并分別用篩斗盛起瀝干水分候用;芒果去皮去核切丁,加入西米和小麥中。若喜吃熱,則加入熱椰汁;若喜冰凍,加入椰汁后可置冰箱片刻。


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