吃素就吃素唄，那里來的那么多的講究，并不是那樣，其實吃素有很多講究的。
需重視蛋白質來源
大家都知道肉類富含蛋白質，而蛋白質能幫忙修復，健身運動造成的肌肉撕裂，讓它能夠順利長大，吃素不能長肌肉的想法其實是錯誤的，你只是需要更仔細的規劃蛋白質來源。
吃素的人最好多吃豆類、堅果、籽(種子：葵花籽等)、豆腐，通常一般人一頓只需要攝取30克的蛋白質，但素食者則需要多攝取一些，因為植物性蛋白質的“亮氨酸”較低，而這是一種對于肌肉的成長和維持，都很重要的氨基酸。
科學選擇
吃素雖然適合一定的人群，但是也要注意營養全面。首選，一天中要注意食物多樣化，谷物、豆類、蔬菜、堅果和水果都要吃到。一天中要注意食物的多樣化，谷物、豆類、蔬菜、堅果和水果都要吃到。
吃素的人也要注意觀察自身的健康反應，一旦出現不健康現象，如無力、頭發枯黃、貧血、氣弱等，則需要停止吃素，保證自身健康。
拒肉別拒蛋
目前的事實證明，吃蛋類和奶類的素食并不會帶來嚴重的營養缺乏。所以，如果你只是出于減肥的目的吃素，不吃肉，可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下來了，但疾病上身，整個人精神萎靡，也容易顯老。完全吃素的人，除了注意多吃豆類、菇類、菌類、蔬菜食物，還要請教營養師補充復合維生素、膳食纖維素等。
基礎代謝率要注意
人在基礎代謝率降低時，能耗會減少，一方面身體會優先多儲存脂肪，另一方面飲食一旦恢復回來或者運動量下降，會導致進食量增多。體重快速反彈，變得更胖，同時，下一次減肥會更困難。
