美食當(dāng)前，有人卻說“聞著都感覺飽了”？據(jù)《自然·代謝》雜志11日?qǐng)?bào)道，德國(guó)馬克斯·普朗克代謝研究所團(tuán)隊(duì)通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一種新的神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)是造成這一現(xiàn)象的原因。這也揭示了嗅覺是如何影響進(jìn)食行為的，為肥胖癥的預(yù)防和治療提供了全新思路。團(tuán)隊(duì)通過腦部掃描技術(shù)，在小鼠大腦的內(nèi)側(cè)隔膜中發(fā)現(xiàn)了一組新的神經(jīng)細(xì)胞
當(dāng)人們飽餐一頓時(shí)，胃會(huì)向大腦發(fā)出信號(hào)，從而讓身體意識(shí)到是時(shí)候停止進(jìn)食了。現(xiàn)在，美國(guó)麻省理工學(xué)院工程師利用這一原理設(shè)計(jì)出可在胃內(nèi)振動(dòng)的可服用膠囊。這種振動(dòng)會(huì)激活與感知胃擴(kuò)張時(shí)相同的伸展感受器，從而產(chǎn)生一種虛幻的飽腹感。該研究發(fā)表在12月22日的《科學(xué)進(jìn)展》雜志上。研究人員設(shè)計(jì)了一種復(fù)合維生素大小的膠囊
提升飽腹感、控制餐后血糖血脂、預(yù)防便秘、幫助瘦身……全谷雜糧對(duì)健康的好處早已深入人心。不過，再好的食物，也要吃法得當(dāng)。很多人沒有從全谷雜糧中獲得足夠的好處，甚至難以堅(jiān)持下去，很可能是因?yàn)榉噶讼旅鎺讉€(gè)錯(cuò)誤。錯(cuò)誤1：烹調(diào)不當(dāng)，質(zhì)地太硬造成胃腸不適。全谷雜糧很難用電飯鍋，按照烹調(diào)白米飯的程序來制作。它們需
冬日里，一碗熱氣騰騰的湯總能讓人從胃暖遍全身，幸福指數(shù)也會(huì)直線上漲。但是熱湯雖好，若是喝湯的方式不對(duì)，也可能會(huì)帶來傷害。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任金暉主任醫(yī)師，為你揭秘藏在一碗熱湯里的5大危機(jī)，教你如何正確、健康喝湯。成分危機(jī)一碗湯下肚，甚是舒服。其實(shí)，如果仔細(xì)分析一碗湯的成分會(huì)發(fā)現(xiàn)，湯中9
很多人想控制體重甚至減肥，這也不敢吃那也不敢吃，有的人一味只吃素，有的人一點(diǎn)淀粉不吃，這都是不行的。減肥也得吃點(diǎn)肉山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 趙 妍：減肥者往往在減肥過程中丟失很多肌肉，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝下降，形成“易胖難瘦”體質(zhì)，不利減肥。而高蛋白食物可增加蛋白質(zhì)的攝入，幫助肌肉更好地修復(fù)和生長(zhǎng)，并減少流失
受訪專家：北京大學(xué)人民醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師 蔡晶晶運(yùn)動(dòng)后適量進(jìn)食是有益的，但如果吃得過多，反而使運(yùn)動(dòng)效果大打折扣。有些人運(yùn)動(dòng)后胃口大開，是因?yàn)槠綍r(shí)我們的身體已習(xí)慣了原本的熱量消耗，開始運(yùn)動(dòng)時(shí)，身體消耗的熱量突然增多，本能地就會(huì)想要及時(shí)將熱量補(bǔ)回來，這就造成了運(yùn)動(dòng)后感覺很餓。那運(yùn)動(dòng)后怎么吃既不長(zhǎng)肉又能保持效
專家：卞華偉中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任近年來，氣泡水因號(hào)稱“零糖、零添加、零卡路里、富含微量元素”，加上口感清新、氣泡細(xì)膩、口味多樣，成為年輕人心目中“洋氣又健康的肥宅快樂水”。網(wǎng)文甚至宣稱氣泡水可促進(jìn)血液循環(huán)、消除便秘、抑制食欲、有助減肥，將其等同于“萬(wàn)能健康水”。這是真的嗎？“從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
湖北省黃石市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 胡曉嵐炎炎夏日，你家餐桌上最常出現(xiàn)的食物有哪些？時(shí)下正值新土豆大量上市，好吃又便宜，不妨讓其成為夏季餐桌上的?？?。土豆是一種兼有主食性質(zhì)和蔬菜性質(zhì)的“跨界”食材。從營(yíng)養(yǎng)上來說，土豆具有很多優(yōu)勢(shì)：其鉀元素含量堪比香蕉，維生素C含量能跟番茄媲美，而且富含中國(guó)人
人們普遍認(rèn)為鮮榨果汁富含營(yíng)養(yǎng)，甚至有不少人將果汁視為替代軟飲料的健康飲品。然而，在新加坡淡馬錫理工學(xué)院專家?guī)椭逻M(jìn)行的測(cè)試顯示，果汁未必是更健康的選擇。無(wú)論是鮮榨、冷壓還是包裝果汁飲料，它們所含的糖分即使不超過一罐軟飲料，也可能與之相當(dāng)。測(cè)試顯示，與一罐320毫升的軟飲料相比，一杯300毫升的鮮榨紅
近年來，慢病的高發(fā)讓很多人對(duì)脂肪敬而遠(yuǎn)之。然而，最新發(fā)表在權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的兩篇文章顯示，脂肪攝入最多的人群（脂肪攝入占膳食總熱量的35%），死亡率比脂肪攝入較少的人（脂肪攝入占總熱量的10%）低23%。各種心血管疾病的發(fā)病率基本相當(dāng)，甚至脂肪攝入較多的人群中風(fēng)的幾率更小。其實(shí)，脂肪作為人體
不吃主食很容易餓，吃了又會(huì)發(fā)胖，到底該如何選擇呢?其實(shí)只要給米飯里加點(diǎn)“料”，就能讓它成為更“當(dāng)飽”的減肥主食，就可以在較少的食量下讓人不感覺到饑餓，從而容易獲得減肥的成功。>>>4種最減肥的粗糧讓脂肪搬家在米飯里面加點(diǎn)膠燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì)，它們屬于可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩
蘋果醋是一款新型飲料，味道不同于普通的蘋果汁飲料，年輕人很是喜愛，走進(jìn)了時(shí)尚飲料的行列。蘋果醋是具備一定減肥功效的，但不建議選擇超市中的產(chǎn)品，不妨自己制作，食用更安全有效。時(shí)尚減肥飲料蘋果醋好喝又飽腹一、簡(jiǎn)單蘋果醋飲最簡(jiǎn)單的喝蘋果醋的方法就是加入好幾倍的水來稀釋，然后加入砂糖或者蜜糖一起喝。但這對(duì)于
黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含很多膳食纖維，并且是低熱量食物，食用黑米可以增強(qiáng)飽腹感，所以黑米減肥法廣為流傳。下面來看看黑米減肥法的吃法吧。谷物黑米減肥法吃出好身材一、黑米減肥優(yōu)勢(shì)黑米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的糙米，含有較多的膳食纖維，相對(duì)于同樣數(shù)量白米飯來說，更容易讓人產(chǎn)生飽腹感，而且將黑米煮成粥，粥中含有