山藥洗凈蒸熟后去皮,壓成泥狀,加入煉乳、雞蛋壓拌均勻

加入白糖、奶粉、面粉,拌成絮狀后再揉成面團,密封醒發10分鐘以上

把醒發好的面團搟成薄餅皮,再用自己喜歡的餅干模具壓出形狀

擺入烤盤中,放入預熱好的烤箱中層180度烤20分鐘即可

山藥泡餅成品圖


烹飪技巧
面團揉成團就可以了,無需揉很光滑,烤箱的溫度隨各烤箱的性質來定。
山藥洗凈蒸熟后去皮,壓成泥狀,加入煉乳、雞蛋壓拌均勻

加入白糖、奶粉、面粉,拌成絮狀后再揉成面團,密封醒發10分鐘以上

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面團揉成團就可以了,無需揉很光滑,烤箱的溫度隨各烤箱的性質來定。
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