咖喱牛腩燉土豆的做法-咖喱味燉菜譜
美食菜譜 1612 0
1.七鮮提供的祁連牧歌冷凍牛腩來

2.清水洗凈

3.涼水入鍋焯燙出血沫后撈出

4.再用熱水把表面是浮沫洗凈

5.備好煮肉料:八角2個,桂皮2段,香葉5片,姜適量,山楂3個

6.砂鍋水燒開,放入牛肉和煮肉料

7.大火煮開轉微火燉1小時

8.鍋里放少許油,放入土豆塊,煎到一面焦黃色

9.翻面也煎一下。這樣煎過的土豆,燉的久也不會散開,而口感也依然很軟爛

10.放入胡蘿卜炒一下

11.把燉好的牛肉帶湯放入,湯要沒過食材

12.放入咖喱塊,小火燉大約15分鐘

13.可以收干湯汁,也可以多留一點湯汁拌飯吃。總之怎么都好吃。“牛羊豬禽,在七鮮買更放心”

咖喱牛腩燉土豆成品圖




烹飪技巧
燉牛腩的時候火一定要小,微微冒泡煮就行了,微火燉出來的牛肉才更軟爛而不柴,大火肉易老。
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