醬香回鍋肉的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1473 0
1.取適量五花肉 洗凈
2.洗凈后放入鍋內(nèi)加過水 不出血水即可
3.煮好后放涼
4.放涼后開始切片
5.五花肉盡量切薄點 請忽略我的刀功
6.把大蒜 青紅椒洗凈切好待用
7.五花肉在鍋內(nèi)煸炒 這一步是把五花肉油脂炒出來 吃起來不會那么膩
8.五花肉微微焦黃 放入郫縣豆瓣醬少許
9.加入配菜 開始翻炒 菜品入味即可
烹飪技巧
1 選用一層肥一層瘦的優(yōu)質(zhì)五花肉 口感會好很多\n2 過水是用涼水加生姜一起 可以去腥\n3 郫縣豆瓣醬比較咸 不易放的太多
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