馬齒莧和苦瓜分別焯水,再放入冷開水中浸泡一會兒

把除枸杞之外的所有調料,混合均勻備用

把浸泡好的兩種食材撈出,擠干水分,切成末放入同一個容器中

加入拌好的料子,翻拌均勻

裝入盤中,放入枸杞(枸杞提前用溫水泡軟)即可

馬齒莧拌苦瓜成品圖

烹飪技巧
馬齒莧焯水的時候,煮9分熟就可以了,這樣吃的時候有清脆的口感。
馬齒莧和苦瓜分別焯水,再放入冷開水中浸泡一會兒

把除枸杞之外的所有調料,混合均勻備用

把浸泡好的兩種食材撈出,擠干水分,切成末放入同一個容器中

加入拌好的料子,翻拌均勻

裝入盤中,放入枸杞(枸杞提前用溫水泡軟)即可


馬齒莧焯水的時候,煮9分熟就可以了,這樣吃的時候有清脆的口感。
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