食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）
驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水份
大料洗凈備用
胡蘿卜去皮洗凈切大塊
起油鍋，放入大料煸香
放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻
淋入生抽、老抽炒勻
倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮末
連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮
電壓力鍋消氣后，再倒入炒鍋中，放入胡蘿卜煮20分鐘
撒入鹽炒勻
湯汁收至濃稠后，即可出鍋
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