秋葵形近朝天椒，確是一種和朝天椒迥然不同的蔬菜水果，它的表面有好幾個菱，橫著割開以后，是多邊形的塊狀，里邊有很多小籽。秋葵的營養元素比較豐富，里邊帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪和糖原，常吃秋葵能夠健胃腸。下邊，我們一起來看一下秋葵的做法。
先提前準備一盆鹽水，將秋葵裝進去搓洗一邊，再用冷水清理2次，撈出來以后，將首尾切除，裝進整潔的菜盤里邊。鍋子里邊加水燒開，將秋葵裝進去燙一燙，再撈出來將水份瀝干。將秋葵放進菜盤里邊。將大蒜子拍開后切碎，鍋子里邊給油，將蒜頭裝進去，再添加生抽炒出香味。最終，將炒好的蒜頭倒進秋葵上邊就可以剛開始吃完。
1、炒著吃
先將秋葵用冷水清洗整潔，再采用斜著切割成段狀。提前準備幾瓣大蒜子，將蒜削皮后剁碎。提前準備一個整潔的碗，添加食用鹽、老抽、醋和糖，再添加適量水，調為汁。鍋子里邊放水，將蒜泥放進鍋子里邊炒出香味，再放進秋葵煸炒，最終倒進調準的汁，大火收汁就可以了。
2、蒸著吃
秋葵還能夠蒸蛋吃。先將生雞蛋打進碗里，添加小量鹽，用筷子攪散，要慢一點攪，以防造成過多的泡沫塑料。再用湯勺將上邊的泡沫塑料撇掉。將秋葵清理整潔以后，放進砧板上，采用橫著切割成片狀。將秋葵片放進到生雞蛋里邊。待到蒸鍋里邊的水開以后，放進生雞蛋蒸八分鐘上下。
3、白灼秋葵
先提前準備一個小碗，碗里添加白砂糖、耗油和生抽醬油，再添加兩湯勺的水，攪拌均勻，直到白砂糖溶化。將蒜頭剁碎成末。鍋子里邊加水煮開，將秋葵裝進去燙三分鐘，里邊添加小量的鹽。三分鐘后撈出來過一次冷水。將蒜泥放進鍋中進行爆香，再添加調準的料汁，最終，將炒好的蒜蓉料汁淋到秋葵上邊。
