1
螃蟹洗凈從中間切開，殼朝下擺好
2
熱鍋燒油，下姜片煸香
3
螃蟹倒入鍋中不要翻動，煎至金黃色，
4
加入黃酒和啤酒，適量蔥段蒜泥鋪在螃蟹上，蓋上蓋子燜6分鐘左右
5
加上鮮醬油適量鹽白糖調味胡椒粉去腥，最后放點小米椒少許陳醋即可
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