羊腿斬成小塊,洗凈根涼水下鍋,里面放些蔥姜段,料酒,一塊白蘿卜,煮開

煮熟的羊肉清水洗凈里面的血沫,一次性加夠需要燉羊肉湯的清水,里面放好蔥姜,料酒,鹽,暫時不放

一塊白蘿卜段用筷子插些小孔,放入湯鍋中,可以吸收羊肉的膻味

待羊肉湯煮至一個小時左右,取出之前的白蘿卜段不要,加入切成小塊的白蘿卜,放適量的鹽,在燉半小時即可

羊肉軟爛,蘿卜細膩,湯里淡淡的鮮味,非常好吃哦

清燉羊肉湯成品圖

烹飪技巧
如果覺得白蘿卜還不夠解膻味,可以燉的時候加一棵香菜,出鍋前撈出不要,也很有效果哦
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一塊白蘿卜段用筷子插些小孔,放入湯鍋中,可以吸收羊肉的膻味

待羊肉湯煮至一個小時左右,取出之前的白蘿卜段不要,加入切成小塊的白蘿卜,放適量的鹽,在燉半小時即可

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