紫蘇煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜
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1.各式原材料準備。

2.紫蘇摘除老莖老葉,清洗干凈瀝水。

3.青紅椒洗凈去籽切塊,生姜切絲。

4.瀝水的紫蘇切碎末,裝入深碗中。

5.磕入雞蛋。

6.加入精鹽。

7.翻拌均勻。

8.鍋中注入食用油,5成熱時下紫蘇蛋液。

9.煎至蛋液凝固時盛出備用。

10.另起油鍋,下姜絲熗鍋。

11.加入青紅椒。

12.翻炒斷生后加入生抽醬油。

13.加一點點鹽。

14.下之前煎好的紫蘇蛋。

15.翻炒均后關火,出鍋即可。

紫蘇煎雞蛋成品圖




烹飪技巧
1:單純的紫蘇煎蛋也非常美味;加入青紅椒是為了多攝入維生素,可以單獨炒,也可以把青紅椒切成碎末一起煎。精靈分開炒,是因為孩子不太喜歡吃青紅椒。
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