蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜
美食菜譜 311 0
1.準(zhǔn)備材料。羊排解凍,用水泡一下。

2.羊排放入鍋里焯水,去掉血水。焯的過程加入姜片和料酒。

3.沸騰一到兩分鐘撈出。

4.撈出洗凈。

5.羊排焯水過程中把蒜切碎,備用,蔥切小段備用。

6.熱鍋冷油,油稍微多一些,加入花椒粒、干辣椒,加入羊排。多炒一會(huì),把羊排上的肥肉的油煎一煎,加入料酒、醬油、燒烤醬、孜然粉、調(diào)味鹽繼續(xù)翻炒。
7.加入香蔥,繼續(xù)翻炒,再撒上一些孜然粉翻炒下起鍋。
8.完成。裝盤。

蒜香羊排成品圖

烹飪技巧
1.如果時(shí)間充足可以把羊排用料酒、醬油、姜粒腌制一下,會(huì)更入味。\n2.喜歡吃軟一點(diǎn)的,可以用高壓鍋把羊排提前壓一下。不喜歡吃蒜粒焦一點(diǎn)的味,可以把羊排炒的差不多了再放蒜。
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