毛血旺的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 1075 0
1.將豬血和午餐肉切成小塊。

2.將干辣椒和蒜頭切碎。

3.鍋中放入適量的清水,待水燒開(kāi),倒入豆芽、香菇和豆腐皮,焯5分鐘,撈出裝盤備用。

4.往鍋中加入適量的料酒,倒入午餐肉、豬血和牛肚,煮三分鐘撈出瀝干。

5.鍋中倒入油,油熱之后放入蔥姜蒜,干辣椒,還有花椒炒香,放入一塊火鍋底料,再放一勺豆瓣醬,炒出紅油之后加入清水,放入半勺鹽,少量雞精,半勺白糖提鮮,再來(lái)點(diǎn)胡椒粉,生抽,大火燒開(kāi)

6.燒開(kāi)之后放入香菇,豆皮,豆芽,將菜煮2分鐘,撈出,把菜墊在盆地,然后放入鴨血和午餐肉,將鴨血煮2分鐘,然后再放入牛肚,少放點(diǎn)料酒,去一下牛肚的腥味,再煮個(gè)1分鐘左右,煮好之后盛出來(lái),倒入盆中

7.最后鍋中倒入油,放入花椒,干辣椒,炸香之后放入蒜末,然后潑在菜上面,再撒點(diǎn)熟芝麻,再放點(diǎn)香菜,好了,這樣一道毛血旺就做好了,香辣美味,好吃又下飯的毛血旺就做好了,看著非常有食欲都留口水了。

毛血旺成品圖

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