準備食材。
牛腩焯水備用。
牛腩煎至微黃。
鍋中放入油，倒入蔥姜片和洋蔥絲。翻炒出香味。加入番茄膏，翻炒均勻。將牛腩倒入鍋中。
倒入一罐啤酒，再倒入1大碗清水。.大火煮沸，開蓋煮2分鐘讓酒精揮發。
.放入1小勺黑胡椒粉、1勺鹽、2勺醬油、2片香葉，加蓋轉最小火燉1個小時以上，至牛腩軟爛。
牛腩燉軟后，放入土豆和胡蘿卜塊，繼續燉煮半小時至土豆軟爛。
點綴香菜即可出鍋。牛羊豬禽，在七鮮買更放心
牛腩要小火慢燉至軟爛。
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