山藥炒木耳的做法-家常味炒菜譜
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1.準(zhǔn)備食材:木耳提前泡發(fā)洗凈,胡蘿卜去皮洗凈,戴上手套處理山藥,去皮洗凈,青椒在淡鹽水中浸泡10分鐘,然后清洗干凈。

2.分別將青椒、胡蘿卜、山藥切片,山藥切好片后,迅速放入淡鹽水中浸泡清洗,避免變色。

3.鍋中加入適量的,水開下入山藥?kù)虪C一下,然后撈出過冷水,洗掉黏液。

4.浸泡好的木耳在沸水中煮上5分鐘,木耳柔軟滑嫩,口感特別好。

5.所有的食材準(zhǔn)備好。

6.炒鍋加入適量的橄欖調(diào)和油,爆香五香粉和姜末,下入胡蘿卜翻炒變色,下入青椒翻炒。

7.炒至五成熟,下入木耳和山藥翻炒,少許淋點(diǎn)水,讓各種食材熟透且口感更脆嫩。

8.加入少許鮑汁蠔油、原味鮮醬油、蔬之鮮調(diào)味料調(diào)味,別家太多,顏色深了不好看。出鍋裝盤。

山藥炒木耳成品圖



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