柴雞切塊，洗凈。
涼水入鍋，焯水。
焯水后的雞肉，空干水備用。~
鍋里放油，放入干調料，小火燒熱，煸炒出香味。
放入雞塊煸炒
加入開水，用高壓鍋壓制40分鐘。
高壓鍋放氣后開蓋，加鹽調味，燉3分鐘。
出鍋，喜歡的可以撒點香菜。
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