蝦仁洗凈切成丁,加入白胡椒粉和料酒抓勻腌制

雞蛋中分次加入約100ml清水,邊加邊攪拌均勻

鍋中燒熱油,下入蝦仁炒至變色盛出

再次燒熱油,炒香蔥花后倒入蛋液翻炒

成形后放入蝦仁,加入適量食鹽,1勺香醋翻炒均勻即可

滑蛋蝦仁成品圖


烹飪技巧
1.雞蛋中加入適量清水可以讓雞蛋炒出來更嫩滑
2.烹入1勺香醋吃起來更鮮,有點像賽螃蟹的味道
蝦仁洗凈切成丁,加入白胡椒粉和料酒抓勻腌制

雞蛋中分次加入約100ml清水,邊加邊攪拌均勻

鍋中燒熱油,下入蝦仁炒至變色盛出

再次燒熱油,炒香蔥花后倒入蛋液翻炒

成形后放入蝦仁,加入適量食鹽,1勺香醋翻炒均勻即可



1.雞蛋中加入適量清水可以讓雞蛋炒出來更嫩滑
2.烹入1勺香醋吃起來更鮮,有點像賽螃蟹的味道
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