小米椒和蒜切片，青椒切絲。
煎荷包蛋，煎到蛋液凝固。煎好用勺子叉成小塊。
炒鍋放油燒熱，加入蒜片和豆豉炒香。
加入青椒和紅椒圈炒軟。
放上荷包蛋。
加入生抽醋和糖，翻炒均勻關火。
豆豉和生抽都咸，基本不用放鹽。
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