杏鮑菇洗干凈掰成條
青椒洗干凈切割成條
碗中放鹽、白砂糖、番茄醬、甜面醬、生抽醬油、小量水攪拌均勻成料汁
起油鍋，杏鮑菇、青椒下鍋過油后盛出
再起油鍋，料汁下鍋炒出香味
杏鮑菇、青椒下鍋炒，食物勻稱裹上料汁熄火，盛出享受
1、料汁根據本人口感調配。加些番茄醬，味兒很好。還可以加黃豆醬。
2、用爆紅，把握好熟度，避免料汁炒糊。
3、杏鮑菇要過油后再入菜，以防止出料汁，危害菜肴看相及口味。
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