將肉切成肉絲
生姜，辣椒，蔥切好備用
榨菜切成絲，稍微泡一會，瀝干水分
鍋中加肉放入生姜炒香后，加入肉絲翻炒至變色
加入辣椒，放入少許生抽，老抽翻炒
加入榨菜絲翻炒均勻
放入雞精調味
撒些蔥花提香
裝盤即可
1、榨菜是那種菜場買的一整個的回來切的，比較咸，一定要泡一會
2、肉絲我買的比較嫩的豬里脊肉，如果是其他部位，肉絲稍微用鹽腌漬下，會嫩些
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