早餐是人們睡醒后的第一餐，它的重要性相信大多數(shù)人都知道。經(jīng)過(guò)一晚的消化吸收，身體到了早晨一般都處于空腹?fàn)顟B(tài)，而早晨就為我們一天提供30%的能量。不吃早餐危害很大，但吃錯(cuò)早餐也可能讓你遠(yuǎn)離健康。隨著生活節(jié)奏的加快，早餐逐漸變得快餐化，如何在匆忙的早上為自己迅速準(zhǔn)備一份適合自己需求又營(yíng)養(yǎng)豐盛的早餐呢？
少睡幾分鐘為自己準(zhǔn)備早餐
對(duì)于很多忙碌的都市人來(lái)說(shuō)，寧可多睡五分鐘，也不愿早起弄點(diǎn)東西吃。其實(shí)早餐作為開(kāi)啟新一天的動(dòng)力源，如果少了或者不夠好，會(huì)直接導(dǎo)致人體透支狀態(tài)。
在正常情況下，食物經(jīng)過(guò)六個(gè)小時(shí)左右就會(huì)從胃里排空進(jìn)入腸道。而經(jīng)過(guò)一整夜的時(shí)間，如果直到中午才進(jìn)食，就會(huì)讓胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，不斷地進(jìn)行“饑餓性收縮”。在這樣的情況下，胃分泌出的胃酸及各種消化酶會(huì)直接作用于胃粘膜，這個(gè)時(shí)候的胃酸實(shí)際上是在直接“消化”胃黏膜。長(zhǎng)此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞，容易造成胃炎，重的還會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍、十二指腸潰瘍，甚至發(fā)生出血、穿孔。
也有不少女性是為了減肥才不吃早餐的，其實(shí)，這種做法也是毫無(wú)科學(xué)道理的。科學(xué)研究表明，人體每天對(duì)于熱量的需求與其體重和身體活動(dòng)程度有關(guān)。比方說(shuō)，一個(gè)體重為60公斤的人，在休息狀態(tài)時(shí)，一天需1500~1600卡路里熱量；如果是中等活動(dòng)量，則一天需1800~2000卡路里。
平時(shí)多在網(wǎng)上搜尋幾種制作方便早餐的方法，少睡幾分鐘，合理安排好時(shí)間，意識(shí)到早餐的重要性，自然更有動(dòng)力起來(lái)為自己做頓簡(jiǎn)單的早餐。不少上班族在準(zhǔn)備早餐時(shí)也有很多誤區(qū)，比如為了趕時(shí)間拿著早餐就匆匆出門(mén)了，一邊走一邊吃，其實(shí)這樣對(duì)消化不好，早餐盡量在家里吃完；另外清晨起來(lái)也不要喝冷飲，可以選擇用牛奶、豆?jié){或者熱茶代替；喜歡在早餐吃水果的人注意不能在早上吃香蕉和菠蘿。
早餐一族，你是哪一類
每個(gè)人都有自己吃早餐的習(xí)慣，有些人喜歡吃燒餅油條，有人則愛(ài)牛奶面包，有人喜歡喝粥，有人喜歡吃面。每個(gè)人都可以根據(jù)自己喜歡的來(lái)選擇適合的早餐，你是屬于哪一族？而這些早餐又是否健康營(yíng)養(yǎng)呢？
燒餅油條族：不少人喜歡早上一杯豆?jié){搭配一根油條。不管是燒餅油條，還是蘿卜糕和飯團(tuán)，這類早餐都存在一個(gè)問(wèn)題，就是油脂偏高。一個(gè)燒餅的熱量約為230—250卡路里，一個(gè)肉松飯團(tuán)的熱量約550卡路里，如果再搭配上一杯豆?jié){，總熱量就超過(guò)700卡路里，十分嚇人。所以這類早餐最多一周吃一次，并且當(dāng)天的中、晚飯必須保持清淡。
牛奶面包族：一杯牛奶搭配幾片吐司，既省時(shí)又美味。事實(shí)上，大部分面包含有較多糖分，它讓你的血糖很快上升后又很快下降，吃完早飯過(guò)不了幾個(gè)小時(shí)，精神就開(kāi)始走下坡。面包中，吐司是比較好的早餐選擇，沒(méi)有餡，也沒(méi)糖分。但建議不要抹上奶油、花生醬或果醬，因?yàn)檫@樣總體的熱量又會(huì)上升。
白粥湯面族：很多人習(xí)慣早餐喝粥搭配醬菜、豆腐乳、咸蛋等，可它們往往太咸，又添加防腐劑，傷害肝腎。所以若是喝粥，請(qǐng)選擇可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的煎蛋、瘦肉作為搭配。吃面的話盡量選擇湯面，因?yàn)槌疵娴挠椭撸茉跍嬷卸嗉狱c(diǎn)蔬菜也會(huì)讓你的早餐更加健康。
5分鐘早餐秘籍
了解自己的早餐習(xí)慣之后，就要在健康的基礎(chǔ)上選擇早餐，并盡量將早餐準(zhǔn)備時(shí)間縮到最短。下面就一起來(lái)看看針對(duì)不同的人群，5分鐘就可以準(zhǔn)備的早餐秘籍。
沒(méi)時(shí)間吃早餐人群：谷物牛奶
谷物搭配牛奶是很容易消化的一種早餐。若是感覺(jué)不夠，可再多吃一個(gè)小炭烤蛋糕，這是可以提前在超市或面包店選購(gòu)好的。
材料：牛奶、谷類食品，炭烤蛋糕
做法：將谷類食品倒入牛奶中均勻混合即可。
減肥人群：優(yōu)酪乳水果燕麥杯
這份早餐包含了碳水化合物、奶類、水果三大主要營(yíng)養(yǎng)成分，你還可根據(jù)個(gè)人需求放入餅干增加飽腹感，清爽的口感在夏季食用最適合不過(guò)了。
材料：燕麥片、各種水果、優(yōu)酪乳、薄片餅干
做法：將水果洗凈、切成丁備用。取一個(gè)碗，將燕麥片、水果丁、薄片餅干與優(yōu)酪乳均勻混合。
