糖醋蒜是一種傳統式的特色小吃，顏色呈深褐色，脆爽甜酸，營養豐富，很多人喜歡吃，那麼糖醋蒜腌制好為什么打開有泡沫？
糖醋蒜腌制好為什么打開有泡沫糖醋蒜發醇的時候會起泡沫。
糖醋蒜帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖、維他命及各種各樣碳水化合物、營養元素和多種多樣揮發物硫化物等對身體有利的化學物質，食用后能填補身體需要的原素，做到一定提高人體系統功能、推動基礎代謝等功效，是一種美味健康的食品。
但糖醋蒜關鍵應用糖、醋等調料腌制，在腌制全過程中，糖和醋產生反映，糖份被溶解后，會釋放出來很多的二氧化碳，進而產生泡沫，它是糖醋蒜一個一切正常的發醇全過程。
糖醋蒜有泡沫正常嗎依據狀況看。
糖醋蒜會出現泡沫，是因為糖醋蒜發醇所造成，但是不是一切正常，除開泡沫之外，還必須依據糖醋蒜的味道、味兒、材質等開展分辨，如果單純性的冒泡，表明糖醋蒜正處在發醇中，要是搞好密封性工作中，待其二氧化碳釋放出來結束后，泡沫當然會消退。
但如果除開泡沫之外，糖醋蒜的味道、味兒、材質等出現更改，大多數是因為儲存不善，糖醋蒜出現了霉變所造成，那樣的糖醋蒜食用后非常容易造成身體不舒服，因而糖醋蒜有泡沫是不是一切正常，必須依據詳細情況看。
糖醋蒜腌制的有點兒苦該怎么辦再次腌制。
一切正常的糖醋蒜腌制出去是脆爽甜酸的，如果出現發苦的狀況，大多數是因為腌制的方式 不正確，糖放多了，腌制的時間太長，或是是食物不新鮮都很有可能會造成糖醋蒜出現發苦的狀況，那樣的糖醋蒜不可以食用，也沒法挽救，只有再次制做。
糖醋蒜腌制多長時間能吃一個星期上下。
一般狀況下，糖醋蒜要是從生的情況腌制熟，就可以食用了，這一全過程大約必須一個星期上下，但剛完善的糖醋蒜，都還沒被腌透，味兒較差一些，為了更好地使味兒更強，提議增加腌制的時間，待糖醋蒜腌透后食用。
