糖醋蒜的味兒酸酸甜甜，很多人都喜歡吃，也是有一些家中每一年都是自己制作一壇，儲存好得話吃到新年都沒什么問題，那腌糖蒜的情況下生抽和醋需放一起燒開嗎？
腌糖蒜生抽和醋放一起燒開嗎能夠 燒開還可以不燒開。
將生抽和醋燒開的目地是以便消毒滅菌，以防沾染到病菌使糖醋蒜在腌漬發醇全過程中不成功，可是醋和蒜頭都是有一定的除菌實際效果，要是在實際操作的全過程中不觸碰到生水和油分，那麼燒不燒開全是能夠 的。
必須留意的是最終倒進料汁的情況下要未過蒜頭的頂端，那樣才可以避免糖醋蒜在腌漬全過程中受到影響，感覺不安心還可以將生抽和醋放到一起燒開，盡管流程多了一步，但那樣殺菌實際效果會更好。
腌糖醋蒜用白醋好還是米醋好都能夠。
糖醋蒜是運用醋中的醋酸來使體細胞失活，使體細胞喪失選擇透過性，進而讓體細胞內部的水份排出，外邊的糖和醋進到到體細胞內部，那樣糖醋蒜吃起來便是酸酸甜甜的了。
白醋和米醋的主要成分全是醋酸，照理說全是能夠 的。可是在購買白醋的情況下必須留意白醋分成二種，一種是用谷物釀制的白醋，一種是用醋酸勾調的白醋，勾調的白醋不但沒有谷物的香味兒道，長期性服用得話還很有可能會對身心健康導致危害，不建議挑選勾兌醋。
糖醋蒜是常溫下置放還是冷凍依據自然環境的溫度決策。
糖醋蒜中的蒜和醋都是有除菌的實際效果，一般來說要是在操作流程中沒有粘上生水和油，置于蔭涼陰涼處儲存，自然環境的溫度不高得話，是不容易霉變的，能夠 置于常溫狀態儲存。
可是假如自然環境溫度過高時，病菌非常容易迅速生長發育繁育，還是有可能會產生霉變的狀況的，最好是還是置于冷凍中儲存，可是必須留意的是假如置于冷凍下儲存得話，腌漬所必須的時間會有一定的增加。
自身腌的糖醋蒜保存期兩年依據溫度來決策。
腌好以后的糖醋蒜再次置于料汁中泡著，可以增加糖醋蒜的儲存時間，實際質保時間必須依據自然環境中的溫度來決策，一般來說溫度越高儲存時間越少。
假如溫度過高時提議置于電冰箱中冷凍儲存，超低溫標準下能夠 抑止病菌的生長發育和繁育，每一次拿取時要無油沒有水的整潔木筷，吃是多少拿是多少，那樣糖醋蒜才可以質保時間更長。
