牛肉很好吃并且很有營(yíng)養(yǎng)所以很多人都喜歡吃牛肉并且牛肉比較百搭并且有著很多種的做法適合人們食用，其中牛肉干是牛肉比較常見的一種吃法牛肉干也有著比較多的種類無論是軟的還是硬的牛肉干都很好吃那么牛肉干太硬了怎么辦呢?
牛肉是除了豬肉以外最為常見的一種肉類，而且受歡迎的程度也是非常高的牛肉的吃法有很多，比如牛肉干或者用來烹飪。因?yàn)榕Ｈ獾姆N類有很多，所以吃起來的口感也不一樣，有些牛肉吃起來是比較硬的，像這種情況可以通過一些方法讓牛肉變得軟一點(diǎn)。那么牛肉太硬的話怎么回軟比較好?
牛肉干太硬怎么回軟
1.加純凈水
加點(diǎn)純凈水，放在微波爐里微波一下，然后放置一段時(shí)間，之后拿出來切就很好切了，也可以開袋以后上蒸鍋，蒸10分鐘，晾涼以后再吃
2.換種吃法
將干硬的牛肉干倒入鍋內(nèi)，油的溫度大約是60度，微煎，既不虧損的油，也可以讓其成為香酥牛肉干。另一種方法是放鍋內(nèi)，所以會(huì)有燉牛肉的感覺，很香!從超市買來的新鮮牛肉更好吃。
3.蘇打粉
牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質(zhì)變軟。在牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時(shí)，牛肉就會(huì)變軟。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。
4.其他
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時(shí)間，曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。一般人都可食用，但牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪,老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
所以如果牛肉干太硬的話其實(shí)我們可以想一些辦法讓牛肉干口感變得軟一些更容易嚼的動(dòng)這樣消化起來也更容易，并且牛肉干如果比較軟的話也比較適合搭配其他的食材一起食用所以建議大家平時(shí)選擇牛肉干的時(shí)候要精心挑選合適的。
