蟲草燉鴨的作用以及做法

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老公鴨1只(約1500克),蟲草10克。

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生姜片、蔥根段、食鹽、白胡椒粉、米酒各適度。

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1.老鴨宰殺,褪毛和內(nèi)臟器官,剁去鴨爪,清除干凈整潔到開水中燙去血水,撈起來晾涼。

2.蟲草用溫水洗干凈;將鴨脖子順頸割開,將小量蟲草、姜片、蔥根一起裝進鴨脖子內(nèi),用棉繩纏緊,剩余的蟲草和姜片、蔥根一起裝進鴨腹部。

3.燉鍋內(nèi)加上適當白湯,放入老鴨,用食鹽、白胡椒粉、米酒調(diào)好味,蓋好灶火燉約3小時,撿出姜片、蔥根就可以。

蟲草燉鴨的功效及其制作方法

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有補胃腎、益精華的功效,可用虛損干咳、盜汗出冷汗、腰酸腿軟等癥。

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