合理的營(yíng)養(yǎng)是健康的基石，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)更需要從平日的飲食抓起。今天易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)將帶領(lǐng)大家一起來看看怎么選購(gòu)優(yōu)質(zhì)五花肉?五花肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也許其中就有你平常沒注意到的小細(xì)節(jié)。
五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及如何選購(gòu)
1 、看五花肉的顏色
新鮮的五花肉，顏色應(yīng)該是鮮紅的，如果不新鮮的話，色澤就會(huì)過暗，若顏色看著不正常，我們就不要選了。
2、看五花肉皮的薄厚
皮薄的五花肉，說明不是老豬肉，其肉質(zhì)比較細(xì)嫩，吃起來也會(huì)比較香醇。
3、看五花肉的結(jié)構(gòu)
五花肉的結(jié)構(gòu)一般是皮上面一層肥肉一層瘦肉相間隔的，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉煮的時(shí)間長(zhǎng)了也不會(huì)老，做出來的五花肉口感比較好。做紅燒肉就要首選五花肉。
4、看五花肉的整體
優(yōu)質(zhì)的五花肉，用手摸，稍微有點(diǎn)沾手的感覺，肉上沒有淤血，沒有多余的皮筋。
5、 看五花肉的位置
優(yōu)質(zhì)的五花肉最好不要選擇肚皮部位的，要選擇靠近豬后臀部位的五花肉，這里的五花肉，肥瘦肉厚度相當(dāng)。
6、 看五花肉的彈性
優(yōu)質(zhì)的五花肉富有彈性，用手捏或者按壓，好的五花肉就會(huì)有回彈，說明肉質(zhì)彈性比較好。
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