紅薯葉是長(zhǎng)在紅薯頂端的一種嫩葉，是一種比較常見(jiàn)的蔬菜。數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，紅薯葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀元素、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。雖然紅薯葉其貌不凡，但是卻有“蔬菜中的人參”之稱(chēng)。
生活中不少人喜歡吃紅薯葉，加點(diǎn)蒜米來(lái)清炒就很好吃了。不過(guò)也有很多人不愛(ài)吃，因?yàn)榭诟械雀鞣N原因覺(jué)得紅薯葉不好吃。但是它卻有很多種功效，是一種綜合養(yǎng)生效果很好的蔬菜，不愛(ài)吃的可虧了。
紅薯葉的作用有下面這幾種——
1、排毒作用
紅薯中含有大量的葉綠色，具有清理血管垃圾、凈化血液、疏通血管的作用，相當(dāng)于給血管排毒了。
2、提升免疫
紅薯葉中含有豐富的抗氧化物，它的含量是一般蔬菜的5倍以上，具有更好的提升免疫的作用，尤其是預(yù)防感冒。
3、緩解便秘
便秘的人群可以多吃一點(diǎn)紅薯葉，因?yàn)榧t薯葉中含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，達(dá)到改變便秘的作用。
4、促進(jìn)乳汁分泌
紅薯葉中還含有豐富而的黃酮類(lèi)物質(zhì)，哺乳期的女性可以多喝，可以促進(jìn)乳汁的分泌哦。
5、防癌抗癌
紅薯葉中含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì)，能預(yù)防細(xì)胞的癌變，減少患癌的概率，具有防癌、抗癌的作用。
6、預(yù)防貧血
紅薯葉中含有大量的鐵元素，因此，想要補(bǔ)血、預(yù)防貧血的女性，每天吃30克紅薯葉就可以達(dá)到預(yù)防貧血的作用。
