第1類：高鹽食物
食鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過多會使血壓升高，誘發高血壓。
而高血壓是腦梗一個重要危險因素。若長期處于高血壓狀態，動脈血管內皮容易受損，血管壁內有破損處，膽固醇就容易進入血管壁內，形成粥樣斑塊。
隨時間積累，斑塊越來越大，使動脈管腔狹窄。
若情緒過度激動、或起身過猛等行為，容易使血壓驟升，嚴重就會堵塞血管，誘發腦梗。
第2類：高糖食物
生活中的高糖食物越來越多，人們每天糖的攝入量也在增多，比正常糖分攝入量要高很多。
長期食用過多含糖食物，會使血糖升高，誘發糖尿病。
而糖尿病的并發癥主要原因就是血管硬化。長期處于高血糖環境下，會導致多個器官組織損害，還會使血液變得更粘稠，血液流速減慢，動脈斑塊增多。
血糖長期處于超標狀態，會誘發并發癥，腦梗就是其中之一。
第3類：高脂食物
生活越來越好，高脂肪、高蛋白飲食成了現代人們的主菜，長期如此，容易使身體內血脂水平升高，促使甘油三酯、膽固醇等含量增多。
當脂質代謝異常時，體內低密度脂蛋白膽固醇的量會增多，而高密度脂蛋白膽固醇的量會減少，兩者失衡，會促使動脈粥樣硬化發生。
體內低密度脂蛋白膽固醇高到一定程度，會聚集在動脈壁里，形成斑塊，使得動脈管腔逐漸狹窄，會影響血液和氧的輸送，誘發腦梗。
