秋葵的功效是什么?竟被稱為“蔬菜偉哥”

你知不知道“秋葵的功效是什么?竟被稱為“蔬菜偉哥””這看似不起眼的小問題其實也與你的身體健康密切相關。易網在線養(yǎng)生網本次就為你帶來了答案,今后就不必再為此困擾。

秋葵的功效是什么?竟被稱為“蔬菜偉哥”

秋葵

秋葵黏液多并不意味著是“高級食物”。大家可能對秋葵黏黏的口感和里面的白籽比較好奇,有人甚至將黏黏的液體當做是蛋白質含量高的象征,其實它就是一種多糖,跟海帶表面的多糖很類似,對增強機體免疫力有幫助,但人體其實是缺少能分解這種多糖的酶,較難被吸收利用。白籽與辣椒里面的白籽類似,吃進去也比較難消化。因此不要太迷信秋葵是多么高級的食物。

1、“蔬菜偉哥”說法太夸張

有人稱秋葵是“蔬菜偉哥”,專家認為不太科學。因為這是從小鼠實驗中得出的秋葵能提高精液數量的結果,尚無證據表明這一結果在人身上也成立。即便真的成立,按數據推算也要吃好幾十斤的秋葵才能有效果。

2、單靠秋葵減肥不靠譜

有說法稱秋葵含水量高,脂肪很少,多吃可以減肥。其實想要減肥還是要靠控制總熱量的攝入,用秋葵代替高熱量的食物確實能起到一定的效果,但是能做到這點的蔬菜有很多,比如菠菜、空心菜、小白菜等,不是非秋葵不可。專家建議,各種蔬菜水果都要適量吃,將秋葵作為一種增加食物多樣性的綠色蔬菜就好,不要太過神奇化。

當然,從營養(yǎng)角度講,秋葵還是含有豐富的維生素和礦物質的,每100克秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素,富含鋅和硒等微量元素。顏色深一些的紅秋葵,在類胡蘿卜素和花青素方面稍勝一籌,而綠色秋葵葉綠素含量較多。

秋葵的功效是什么?竟被稱為“蔬菜偉哥”

如何挑選秋葵?

在烹調、挑選秋葵時,應做到以下幾點:

1、做之前焯燙三五分鐘。

秋葵做之前最好在沸水中燙三五分鐘,有助于去掉澀味,整棵焯燙比較好,水溶性維生素和可溶性膳食纖維損失較少,之后再切成粒或片。

2、與肉類同炒更美味。

秋葵可溶性膳食纖維比較多,與肉一起炒,可以幫助降低肉類膽固醇的攝入量。簡單的做法是直接焯熟后切段,與彩椒和熟牛肉加上亞麻籽油,或紫蘇油涼拌;或者切薄片星狀,蒸雞蛋羹時加入作為配料食用。

3、越小的秋葵越嫩。

專家表示,長度為5~10厘米的較佳(人的中指一般約為8厘米,可作參考),買的時候要用手捏一下,選不發(fā)硬,有點韌度的;用手劃一下,破而有汁的比較新鮮。

4、放冰箱會被凍傷。

秋葵怕冷,買回來放冰箱會被“凍傷”,儲存在廚房陰涼處即可。秋葵易變老嚼不動,最好在買回家的24小時內吃完。

結語:看了本文,相信你對秋葵有了進一步的了解,也知道該如何挑選了吧。

秋葵的功效是什么?竟被稱為“蔬菜偉哥””的全部內容介紹到這里,相信大家對問題的答案已經有所了解。想要尋找更多常見飲食問題答案,請關注易網在線養(yǎng)生網。

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