人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現(xiàn)衰退。“眼睛是內(nèi)臟的鏡子”，眼睛出現(xiàn)故障是內(nèi)臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內(nèi)臟機能能得到恢復(fù)。為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。
眼睛干澀可吃薺菜
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)與食療專家王東旭副主任醫(yī)師介紹說，薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫(yī)別錄》言其“主利肝氣，和中”;《食經(jīng)》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質(zhì)相對也更易被人體吸收。
王東旭介紹說，辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預(yù)防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。
薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風(fēng)味獨特。王東旭特別向大家推薦以下三款薺菜食療方，讀者朋友們不妨一試。
甘薯有效保護內(nèi)臟提高視力
這里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補中益氣“的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復(fù)效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據(jù)分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。最近食品開發(fā)出的一種紫色的甘薯新品種，含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。
食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或制作成干點吃，甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。
洋蔥這樣吃才可以明目
稱吃洋蔥可以明目。專家指出，洋蔥可以明目，但生蔥、生蒜等則有害視力，視力不好者更要少吃。
