小黃魚(yú)主要產(chǎn)地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂和維生素A等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。而且含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基。具有安神解乏、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、降低膽固醇等功效。
1、安神解乏：小黃魚(yú)適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對(duì)有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。
2、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：小黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的效果。
3、降低膽固醇：小黃魚(yú)含脂肪較少，且由多種不飽和脂肪酸構(gòu)成，碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
小黃魚(yú)是海魚(yú)嗎
小黃魚(yú)是海魚(yú)。??小黃魚(yú)屬于鱸形目石首魚(yú)科黃魚(yú)屬，是一種典型的海魚(yú)。它主要分布在我國(guó)的渤海、黃海和東海等海域，棲息在水深20至100米的中底層水域。小黃魚(yú)的形態(tài)特征和生活習(xí)性也符合海魚(yú)的特性，如體延長(zhǎng)、側(cè)扁，頭大，具有發(fā)達(dá)的黏液腔和矢耳石，口大而傾斜，前位；上下頜略相等，下頜無(wú)須，頦部有6個(gè)不明顯小孔；上下頜具細(xì)牙，上頜外側(cè)及下頜內(nèi)側(cè)牙較大，但無(wú)犬牙；背鰭連續(xù)；尾鰭尖長(zhǎng)；頭及體前部具圓鱗，后部具櫛鱗；側(cè)線伸達(dá)尾鰭末端。背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色，鰭灰黃色，唇橘紅色。
小黃魚(yú)的特點(diǎn)
小黃魚(yú)是鱸形目石首魚(yú)科黃魚(yú)屬的魚(yú)類(lèi)，體延長(zhǎng)，側(cè)扁，頭大，具有發(fā)達(dá)的黏液腔和矢耳石。其口大而傾斜，前位，上下頜略相等，下頜無(wú)須，頦部有6個(gè)不明顯小孔。小黃魚(yú)的背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色，鰭灰黃色，唇橘紅色。它們棲息于沿岸及近海沙泥底質(zhì)水深在20—100米的中底層水域，是一種廣食性魚(yú)類(lèi)，主要攝食浮游動(dòng)物、魚(yú)蝦等，其中浮游動(dòng)物以橈足類(lèi)為主。小黃魚(yú)的產(chǎn)卵期為3—6月，由南向北略微推遲。它們?cè)谥袊?guó)廣泛分布于渤海、黃海、東海、臺(tái)灣海峽以北近海。小黃魚(yú)的食用價(jià)值高，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，常用來(lái)鮮食或制成腌干品。此外，小黃魚(yú)還具有相當(dāng)高的藥用價(jià)值，如魚(yú)鰾具有潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)氣血的功效；膽能清熱解毒、平肝、降血脂；魚(yú)鱗可制藥用膠；精巢用來(lái)提取魚(yú)精蛋白、精氨酸；卵巢則可用于提取卵磷脂。
