我們都聽過夏采蓮子冬挖藕這一種說法但是很多人并不明白為什么在冬天要吃藕，這其實(shí)是因?yàn)榕褐笫熘缶蜁?huì)由涼變溫，那么這樣就可以起到養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，所以到了冬季藕就是一種很好的食補(bǔ)效果的食物尤其是對(duì)于女性來說。
蓮藕的功效
1、養(yǎng)顏美容
蓮藕具有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫粌H含有豐富的維生素C和鈣鐵等物質(zhì)，還有多酚類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用，女性不妨多吃點(diǎn)。
除此之外，吃蓮藕還能夠讓我們的皮膚變得更加滑嫩、有光澤。
冬天為什么一定要吃蓮藕
2、清熱涼血
蓮藕有涼血清熱的作用，可以用來緩解上火等熱性病癥;蓮藕味甘多汁，熱病口渴、咯血者多吃有益。
3、益血生肌
中醫(yī)稱蓮藕具有補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣的作用，因?yàn)樯徟焊缓F、鈣等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素的含量也很豐富，能夠補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力。
4、提高睡眠質(zhì)量
吃蓮藕可以提高睡眠質(zhì)量，因?yàn)樯徟壕哂星逍陌采竦淖饔茫谕聿椭谐砸恍┥徟海梢詭椭覀冊谒X的時(shí)候更快進(jìn)入深度睡眠。
5、健康減肥
蓮藕之中含有大量的膳食纖維，可以有效加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)還能促進(jìn)體內(nèi)毒素排除，從而達(dá)到減肥的效果。
冬天為什么一定要吃蓮藕
6、止血散瘀
中醫(yī)認(rèn)為蓮藕止血而不留瘀，因?yàn)樯徟汉写罅康膯螌幩幔鸬绞湛s血管的作用，可用來止血。同時(shí)也含有維生素K，可以防止出血。
7、降糖降脂
蓮藕富含膳食纖維，熱量卻不高，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和痔瘡。
美食學(xué)起來
1、鮮榨藕汁
食材：藕1節(jié)，蜂蜜適量。
做法：
1.如果是原汁機(jī)，直接切小塊，榨汁即可。
2.如果是豆?jié){機(jī)，需要將藕切成小塊，放入豆?jié){機(jī)中，加礦泉水水至最高線，選擇“果蔬汁”檔即可。
冬天為什么一定要吃蓮藕
2、冰糖糯米藕
食材：藕2節(jié)，糯米80g，冰糖60g，紅糖50g，清水適量。
做法：
1.將糯米浸泡半個(gè)小時(shí)，藕清洗干凈刮去皮，在藕的一端切開。
2.將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太緊，但要用筷子適當(dāng)捅下，做到?jīng)]有空洞。
3.用牙簽固定藕身和蓋，然后入高壓鍋，加入5-6倍的清水，再加入紅糖與冰糖，冰糖要敲碎了放進(jìn)去，然后盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱，這樣更有利于融化。
4.待糖完全融化后，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火壓40-50分鐘即可。
5.吃前切成片，淋點(diǎn)煮藕的湯汁上去，撒點(diǎn)干桂花裝飾。清新又美味，淋點(diǎn)蜂蜜在上面也非常的不錯(cuò)哦。
3、蓮藕排骨湯
食材：藕1節(jié)，排骨300g，鹽、清水適量。
做法：
1. 排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨。
2. 藕切塊。
3.鍋中水沸后，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，再煮沸即可。
冬天為什么一定要吃蓮藕
如何挑選蓮藕?
學(xué)會(huì)這三招，“一看、二聞、三摸”立刻選出好吃的蓮藕。
一看：買蓮藕時(shí)要選擇藕身肥大，不變色不斷節(jié)，沒有傷和銹斑的藕，并且過白的藕也不要買，大多為“漂白藕”。
二聞：“漂白藕”細(xì)聞會(huì)有化學(xué)試劑的味道，正常的藕則散發(fā)著清香。
三摸：“漂白藕”表面光滑濕潤，而正常的藕則表面粗糙且附帶泥沙。
如何清洗蓮藕?
蓮藕好吃，但其中的淤泥卻十分難清洗。
切掉蓮藕兩端的藕節(jié)，將蓮藕從中間切開，用水順著蓮孔沖洗，記得用棉簽認(rèn)真擦拭蓮孔內(nèi)部。
在水中倒入一勺白醋和半勺食鹽，攪拌均勻，放入削皮的蓮藕，浸泡20分鐘后蓮藕就變得白白凈凈可以烹飪了!
蓮藕的好處是很多的蓮藕可以養(yǎng)顏美容還可以降糖降脂并且吃蓮藕也可以起到減肥的效果，在冬天吃蓮藕也可以起到清熱涼血降壓降脂的效果，上述給大家介紹了幾種十分適合冬季嘗試的蓮藕食用方法，這些方法可以充分發(fā)揮蓮藕對(duì)身體的好處。
