百香果氣味芳香，營養豐富，無論是直接吃還是制成飲料都十分美味，深受歡迎。很多人不知道，其實百香果皮和果肉一樣，都是可以吃的。
百香果皮也可以吃哦
百香果渾身是寶，果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。說果皮可以吃，但不是直接吃到肚子里這種吃法。因為它太硬了，吃進去不消化，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。
百香果用什么水泡好？
百香果不要用熱開水泡，因為百香果中富含蛋白質，太熱的開水沖泡百香果，會導致蛋白質發生變性，導致百香果的營養功效降低。用溫水或者冰水泡就好了。
百香果的功效和作用
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8～4%。常食用百香果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
此外，百香果還是天然的鎮定劑，，具有松弛、鎮定神經的效果；可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象。它的香氣還能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。
它含有的超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用，凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
