盡管現代醫學昌明，但癌癥仍然是人類生命不能承受之重。“抗癌食品排行榜”、“X大抗癌食物”……關于網絡上流傳著的各種版本的抗癌飲食，真的靠譜嗎？到底有沒有科學依據？
需要明確的一點是：癌癥從來不是個人的錯。事實上，今年早些時候的一項研究發現，2/3的成人癌癥發病率要歸因于隨機的基因突變，也就是說，多數癌癥只能怪自己倒霉。
癌癥之所以可怕，是因為它完全不受個人意志控制，經常打得人措手不及。所以真的不能做些什么，來避免癌癥嗎？嗯，雖然沒什么一勞永逸的方法來確保你永遠不會被癌癥纏上，但某些抗癌策略確實行之有效。一項刊登在國際雜志《Ecancermedicalscience》上的最新研究指出，飲食可能是改變患癌幾率的最重要因素。
腰圍越大=患癌風險越大
歐洲腫瘤研究所的Luca Mazzarella博士指出，BMI指數在18.5-25之間是預防你患上癌癥的最佳體重。根據世界癌癥研究基金會預防癌癥的數據，超重會將女性乳腺癌風險提高30-60%，腹部脂肪會將風險提高43%。因為肥胖會增加身體的炎癥水平，從而促進腫瘤生長，因為脂肪細胞會產生過量的雌激素，從而導致乳腺癌的發生。
不過，這并不意味著你應該去用一些極端的方法來減去體重，比如節食。如果營養不均衡，會導致身體丟失某些重要的維生素、礦物質和抗氧化劑，從而增加癌癥風險。此外，它們還會導致內分泌問題。
什么是抗氧化劑
近年來，植物營養素和某些抗氧化劑逐漸成為營養研究領域的新寵。而結果也讓人很振奮：這些植物營養素似乎在降低癌癥風險方面發揮著重要作用。因為它們能通過預防細胞DNA損傷或者突變，減少炎癥，刺激免疫系統，幫助摧毀突變細胞。
能起到抗癌作用的植物營養素包括：白藜蘆醇（紅葡萄酒中發現），類胡蘿卜素（在深綠色、紅色、橙色、紫色和藍色的蔬菜中存在），鞣花酸（小紅莓中發現），類黃酮（黑巧克力、酒、茶中存在）。
每天吃至少5-9份五顏六色的新鮮果蔬，全谷物飲食，以及低飽和脂肪、低鹽、低糖飲食能顯著降低諸多類型的癌癥風險。
舉個例子。2014年發表在《Cancer Cell International》雜志上的研究發現，紅酒中的抗氧化劑能夠阻斷肺癌的發展，因為紅葡萄酒中的白藜蘆醇有助抑制癌細胞的形成和增殖。與此同時，發表在《Cancer Epidemiology，Biomarkers & Prevention》期刊上的研究顯示，與那些不吃健康食品的乳腺癌女性相比，攝入優質飲食的乳腺癌女性的死亡風險更低。
所以我們要說的是，很不幸，在大多數情況下，癌癥并不在個人的控制范圍內。但飲食卻是能影響你患癌風險的最大因素，因此一定要注意你的飲食。良好的營養對預防癌癥非常重要。
但也要牢記一點：盡管研究證明很多食物含有的營養成分能減少癌癥風險，但服用這些營養成分的補充劑似乎并不能起到作用，事實上被證明偶爾還會增加患癌幾率。
