夏至已至。隨著盛夏腳步的臨近，一些關(guān)于健康、食品安全的謠言也躁動(dòng)起來(lái)。其中，一些言之鑿鑿的視頻和文章打著科學(xué)的名號(hào)讓人很難辯識(shí)，為此本報(bào)記者采訪(fǎng)了相關(guān)專(zhuān)家，為您扒光謠言，還原真相。
謠言一
吃一次肉相當(dāng)于服用5粒避孕藥
日前，一篇題為《中科院：吃一次肉相當(dāng)于5粒避孕藥，六成小學(xué)生體內(nèi)檢出獸用抗生素》的文章在網(wǎng)上熱傳。文章強(qiáng)調(diào)：中科院廣州地球化學(xué)研究所進(jìn)行了“抗生素污染”的研究，研究發(fā)現(xiàn)“吃一次肉相當(dāng)于5粒避孕藥，飯桌上的雞鴨豬牛魚(yú)全都淪陷”。
這篇文章光看標(biāo)題就讓人覺(jué)得惶惑，打著中科院的旗號(hào)看似很權(quán)威，而在六成小學(xué)生體內(nèi)檢出獸用抗生素，更是讓人怒從心頭起。情緒已被撩撥，那么真相究竟如何？
“自媒體編輯為了賺取流量，都沒(méi)弄清楚抗生素和避孕藥是機(jī)理完全不同的兩類(lèi)藥物，就扯在一起說(shuō)了。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說(shuō)。
通過(guò)對(duì)比抗生素和避孕藥可以發(fā)現(xiàn)，兩者的成分物質(zhì)不同，作用機(jī)理和目的都不存在交集，所以，兩者根本不是一類(lèi)物質(zhì)，并不可混為一談。
朱毅表示，中科院廣州地球化學(xué)研究所的文章是分析畜禽中抗生素殘留的問(wèn)題，并沒(méi)有涉及避孕藥。現(xiàn)在僅拿抗生素說(shuō)事兒，已經(jīng)不太能吸引眼球了。而言之鑿鑿地說(shuō)吃一次肉等于服用5粒避孕藥，才能贏得家長(zhǎng)們高度關(guān)注，在激發(fā)、調(diào)動(dòng)人們的憤怒情緒后，隨之而來(lái)的是驚人的傳播力。
那么，肉中含有抗生素合規(guī)嗎？動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中，使用抗生素是一種非常必要的保護(hù)措施。只要養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的要求使用抗生素，并且嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定，“抗生素殘留”符合國(guó)標(biāo)要求，對(duì)人體來(lái)說(shuō)就沒(méi)有傷害。
但朱毅告訴科技日?qǐng)?bào)記者，雖然畜禽生病用抗生素合乎情理，但若抱著增重和防病目的，把抗生素當(dāng)作維生素一樣拌勻在飼料里，這就是應(yīng)該摒棄的。“我們還需自我批評(píng)和反思，對(duì)濫用獸用抗生素的行為重拳出擊。”
謠言二
支架搭橋俱往矣，治療血管堵塞還看消融術(shù)
近日，一段號(hào)稱(chēng)是“血管消融術(shù)”的手術(shù)動(dòng)畫(huà)視頻在網(wǎng)絡(luò)流傳。視頻中的文字稱(chēng)，這是國(guó)外對(duì)于血管內(nèi)堵塞物的綜合消融術(shù)，其中包含了藥物消融、熱消融、激光消融等諸多技術(shù)。在大肆宣揚(yáng)神乎其神的“血管消融術(shù)”后，進(jìn)而得出結(jié)論：現(xiàn)在國(guó)內(nèi)所有支架和搭橋的手術(shù)技術(shù)，早已是歐美過(guò)時(shí)的技術(shù)了。
這難道又是健康領(lǐng)域的科技新成果？不，這只是一則被“移花接木”拼湊而成的謠言。很快，有專(zhuān)業(yè)人士辟謠說(shuō)，上述演示視頻根本不是治療血管堵塞的手術(shù)，而是輸尿管鏡碎石術(shù)和經(jīng)皮腎鏡碎石取石術(shù)視頻。傳言中提到的“消融術(shù)”也不是什么國(guó)外的新型科技，而是心臟科治療心律失常或心肌肥厚的方法，目前并不用于治療心臟血管堵塞。
上海市同仁醫(yī)院心內(nèi)科主治醫(yī)師王雪婷接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，心臟血管狹窄堵塞不同于輸尿管里面的結(jié)石，不可能像視頻演示那樣單靠打碎堵塞物來(lái)處理。
那么，國(guó)內(nèi)常用的支架和搭橋的手術(shù)技術(shù)真過(guò)時(shí)了嗎？王雪婷指出，對(duì)于心臟血管狹窄以及堵塞，目前世界公認(rèn)的治療辦法還是在藥物治療基礎(chǔ)上，配合心臟支架或搭橋手術(shù)，并沒(méi)有什么巧辦法。而在進(jìn)行支架手術(shù)時(shí)，醫(yī)生可能會(huì)采用旋磨或者旋切等一些特殊手段，來(lái)疏通血管狹窄阻塞的部分，但均不能代替支架置入本身。
謠言三
常用右耳接電話(huà)輻射會(huì)傷害大腦
接電話(huà)時(shí)，你習(xí)慣用哪只耳朵接聽(tīng)？答案是右耳的人們，可不要被下面的網(wǎng)傳消息給忽悠了。
近來(lái)，網(wǎng)上盛傳一則消息稱(chēng)，常用右耳接聽(tīng)電話(huà)，會(huì)直接影響大腦，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致?lián)p傷。理由是，大腦的主要系統(tǒng)都在右腦，而手機(jī)有很大的輻射，會(huì)直接傷害大腦。
大家都知道，大腦的左右兩半球在機(jī)能上各有分工，左側(cè)大腦主要負(fù)責(zé)語(yǔ)言、文字、計(jì)算等，側(cè)重于抽象思維；右側(cè)大腦主要負(fù)責(zé)音樂(lè)、圖形和空間知覺(jué)等，側(cè)重于形象思維。
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師劉巧平表示，左耳與右耳離我們的頭顱與大腦的距離一樣，不存在哪個(gè)離大腦更近，所以無(wú)論用左耳接聽(tīng)電話(huà)還是右耳接聽(tīng)電話(huà)，對(duì)我們的健康影響都沒(méi)有區(qū)別。
現(xiàn)代人每天都暴露在各種電磁輻射的環(huán)境中，電腦、電吹風(fēng)、電視機(jī)等帶電用品都有一定量的輻射，手機(jī)的輻射只是其中之一。只要是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的手機(jī)，接聽(tīng)電話(huà)時(shí)的輻射就會(huì)控制在安全數(shù)值內(nèi)，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
謠言四
楊梅和海鮮一起食用如同吃砒霜
隨著氣溫慢慢升高，又到了楊梅上市、大吃海鮮的時(shí)候。在美美地吃完一頓海鮮大餐后，再來(lái)幾顆楊梅解膩爽口，豈不快哉。
但是，一些人卻對(duì)這樣的吃法憂(yōu)心忡忡，因?yàn)樗麄冊(cè)诰W(wǎng)上看過(guò)這樣的傳言：楊梅不能和海鮮一起吃，因?yàn)闂蠲分械木S生素C會(huì)和海鮮中的砷類(lèi)物質(zhì)反應(yīng)，生成對(duì)人體有害的“砒霜”。
“這一說(shuō)法是謠言，是之前老說(shuō)的西紅柿不能和海鮮同吃的變種，本質(zhì)還是揪著富含維生素C的水果和海鮮一起食用，如同吃砒霜，實(shí)際上是放大了食物鏈的生物富集作用。”朱毅解釋說(shuō)，通過(guò)動(dòng)物食品進(jìn)入人類(lèi)體內(nèi)的砷主要為有機(jī)砷化合物，毒性比較小。而要想生成三氧化二砷，即我們俗稱(chēng)的砒霜，并不是只加點(diǎn)維生素C這么簡(jiǎn)單的事情。
在朱毅看來(lái)，人們?nèi)粘ｏ嬍持校ｕr和新鮮蔬菜、水果都是可以放心同食的。在人體的胃液環(huán)境中，維生素C并不能獨(dú)自將五價(jià)砷還原成三價(jià)砷。況且，拋開(kāi)劑量去談毒性，都是在耍流氓。
朱毅直言，目前還未發(fā)生過(guò)吃海鮮導(dǎo)致砷中毒身亡的事件，也沒(méi)有發(fā)生過(guò)海鮮和新鮮水果同食導(dǎo)致砷中毒的臨床案例，“這種‘案例’最早出現(xiàn)在不懂科學(xué)的編劇的故事情節(jié)里，后來(lái)就年復(fù)一年出現(xiàn)在食物相克的謠言中了。”朱毅說(shuō)。
