老人的飲食不僅要美味，還要保證營養豐富、易吸收。
中國營養學會前任理事長程義勇說，老人用砂鍋燒菜好處很多，砂鍋是用黏土燒制而成的，老人用砂鍋燒菜的最大好處就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合需要用小火煨、燜、燉的食物，這樣的烹飪方式可以讓食物在100攝氏度的湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑，將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使之更容易被人體消化、吸收。同時，在燉、煮豆子等膳食纖維含量較高的食物時，砂鍋可讓食材吸收充足的水分，更易咀嚼和消化，不會導致老人腸胃不適。
許多食物中含有豐富的抗氧化物質，例如維生素C、胡蘿卜素以及多種酚類化合物等，這些物質正是老人身體非常需要的，而選用砂鍋烹飪可以更好地保護食材中的抗氧化物質。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質的鍋進行煎、炒、炸，抗氧化物質就會不同程度地受到高溫破壞。
此外，中國人在砂鍋中燉煮食物時經常把多種食材混在一起，例如小雞燉蘑菇、土豆燉牛肉、豬肉粉條燉白菜等，這樣的做法葷素搭配，有利于人體攝取更全面的營養。
6月6日是第二十四屆全國“愛眼日”，來自甘肅省康復中心醫院的眼科醫生走進社區，免費為老人和孩子測視力、量血壓、篩查眼病，以及進行簡單的診療。 徐雪 攝中新網蘭州6月7日電 (記者 徐雪 李亞龍)家住甘肅蘭州市榆中縣的71歲農民王政恒，這幾年感覺視力明顯下降，但是一直不愿去醫院，怕給子女添麻煩。“
喝酒似乎以及成為了很多人無法躲避的一個話題無論是朋友小聚還是公司聚會還是家里團圓在這些時刻似乎都離不開酒，酒文化也變成了現如今的一種趨勢那么對于人們來說在喝酒之后尤其是喝的比較多的情況下應該吃哪些食物解酒呢?喝酒過量之后就會產生醉酒現象，由于每一個人身體中的解酒酶含量都不同，所以每一個人的酒量也不一
國家老年醫學中心、北京醫院疾病預防控制處主治醫師 鄒 琪失眠是老人的常見問題，40%~60%的老人受困擾。失眠主要表現為難以入睡、夜間頻繁醒來、早醒后難以再次入睡、精神不濟等。當上述表現每周超過3次，且持續3個月以上，慢性失眠癥可能已經來到您身邊；未超過3個月的為短期失眠癥。提到失眠，有人首先聯想到
隔夜飯、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜銀耳、隔夜肉……不知從什么時候開始，這些隔夜食物被扣上了“致癌、有毒”的罪名。到底哪些隔夜食物不能吃？隔夜飯菜，主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜銀耳湯等，說其不能吃的理由是會產生亞硝酸鹽，導致癌癥。其實，亞硝酸鹽并沒有大家想象的那么可怕，它要轉化為亞硝胺類致癌物，需要
隨著天氣的變熱氣候也漸漸的變得潮濕了起來尤其是對于沿海城市的人們而言不僅環境中的潮氣大甚至身體中也有著比較大的潮氣，所以對于人們來說在潮濕的天氣環境下更是要多吃一些祛濕的食物來排除自己體內的濕氣避免濕氣的困擾。天氣潮濕以后人們身體當中就會出現濕氣重的情況，就必須要從飲食方面得到滋補，應該要吃一些祛除
隨著人們對于飲食要求的漸漸提高以及種類的越來越復雜人們對于所吃的食物也有了越來越豐富的想法，烤箱就是近些年中在各個家庭中十分流行的一種電器因為烤箱不僅可以做出美味的蛋糕和甜品并且還可以烤雞翅有著很豐富的功能。烤箱越來越深受現代人的喜歡，主要是烤箱使用方便，而且可以制作出很多美味的食物，像烤雞翅、烤鴨
貪吃免費午餐，八旬老人血壓飆升、關節疼痛 本報訊 “許久不見，你怎么胖了一圈？”最近，杭州市老年病醫院內科醫生王冬英在診室見到老病人老吳（化名），他身體發胖、精神萎靡，連走起路來都有點一瘸一拐，一量血壓，收縮壓達到180mmHg。她再仔細一算，與老吳已有半年沒在診室碰面，這段時間他究竟經歷了什么
受訪專家：中國人民解放軍火箭軍特色醫學中心心血管內科主任 胡桃紅張阿姨一向性格溫和，身體硬朗，最近卻變“懶”了，凡事提不起興趣，吃東西也沒胃口，兒女們很著急。中國人民解放軍火箭軍特色醫學中心心血管內科主任胡桃紅解釋，在很多老人身上都會出現類似表現，門診中很常見，為典型的“五月病”。五月是春夏之交，氣
易網在線健康導讀：8月6日0—24時，31個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團報告新增確診本土病例27例（新疆26例，北京1例）。北京新增1例本土確診病例，個子高的人更容易感染新冠嗎？北京新增1例本土確診病例據國家衛健委官方微博消息，8月6日0—24時，31個省（自治區、
在編纂民法典的背景下，婚姻家庭編中如何規定法定婚齡備受注目。目前，婚姻家庭編草案二審稿中規定，“結婚年齡，男不得早于二十二周歲，女不得早于二十周歲”，延續了婚姻法的規定。山東大學法學院教授王麗萍認為，二審稿中對法定婚齡的規定依然過高，應當適當降低，建議規定“結婚年齡，男不得早于二十周歲，女不得早于十
紅燒素雞的做法，紅燒素雞怎么做請看紅燒素雞的做法步驟圖：1、素雞切塊，紅尖椒切塊，青尖椒切塊 2、鍋中放油，倒入蒜片，姜片，蔥花，大火爆香 3、倒入素雞，翻炒均勻，加入生抽，鹽...
受訪專家：北京協和醫院內分泌科主任醫師 伍學焱對糖友來說，生活中監測血糖是常有的事，只要血糖值正常，很多人就會大松一口氣，覺得沒有什么可擔心的。然而，卻有一些糖友在體檢時遇到過血糖正常、尿糖升高的情況，因此疑惑不解：明明血糖不高，為什么尿液中還會有糖呢？對此，北京協和醫院內分泌科主任醫師伍學焱解釋道
醋是家庭常用調味品，尤其是釀造醋，主料為糧食、麩皮和豆類，都是健康食物。發酵過的醋，富含多種維生素和礦物質，對身體極其有益，在夏天時候吃點醋再合適不過了。夏季吃醋的益處：開胃：刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食欲；抑菌：在飲食中加點醋，既可抑制細菌生長，又可提升食物風味；提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好